р/с
|
Зертханалық-практикалық жұмыстың орындалу реті
|
Жұмыстың орындалуы және техникалық шарттары
|
1
|
Негізгі кондитерлік шикізат ұн туралы түсінік, ұнның түрі, типі және сұрыптары
|
Негізгі кондитерлік шикізат ұн туралы түсінік беру, ұнды түрге, типке және сұрыптарға бөлінетінін анықтау
|
2
|
Ұнның сапасының бағалану параметрлері
|
Ұнның сапасының бағалану параметрлерін анықтау
|
3
|
Ұнның органолептикалық көрсеткіштері
|
Ұнның органолептикалық көрсеткіштерін білу
|
4
|
Ұн сапасын сынау әдістері, үлгі алу
|
Ұн сапасын сынау әдістерін және үлгі алуды меңгеру
|
