Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г

В ы воды . Таким образом, для обеспечения безопасности молочной продукции необходим си­

жүктеу/скачать 9,53 Mb. Pdf көрінісі бет 850/890 Дата 10.04.2024 өлшемі 9,53 Mb. #200677 түрі Сборник

Бұл бет үшін навигация:

• 1. Ланцева Н.Н., Жучаева К.В., Мотовилов К.Я. Разработка системы менеджмента безопасности пище­
• 2. Шепелева Е.В. Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности продукции на основе принципов ХАССП //Молочная промышленность. - 2014. - № 1. - С. 463.
• 3. Абросимова С. В. Безопасность пищевой продукции: современное законодательство Российской Фе­
• 4. Wallace C., Williams T. Pre-requisites: a help or hindrance to HACCP // Food control. - 2015. - No. 12. - P. 235-240.
• Гжицького. - 2015. - Т. 17, № 3. - С. 277-281. 6. Грунская В.А. Анализ микробиологических рисков при производстве кисломолочных продуктов //
• П Р О Г Р А М М А Л А Б О Р А Т О Р Н О Г О М О Н И Т О Р И Н Г А Б Е ЗО П А С Н О С Т И П И Щ Е В О Й

В ы воды . Таким образом, для обеспечения безопасности молочной продукции необходим си­ стемный подход, учитывающий потенциально опасные факторы, в том числе микробиологические, на всех этапах производственного процесса от сырья до готового продукта. Разработка и применение системы ХАССП на протяжении всей цепочки производства молочной продукции, в том числе в 391 сельхозпредприятиях по производству молока, позволит свести проявление микробиологических рисков к минимальному уровню. Библиографический список 1. Ланцева Н.Н., Жучаева К.В., Мотовилов К.Я. Разработка системы менеджмента безопасности пище­ вой продукции на «ООО СМП» // Пища. Экология. Качество: матер. Х1 межд. научно.-практ. конф. - Екатерин­ бург, 2014. - С. 109-110. 2. Шепелева Е.В. Разработка и внедрение системы менеджмента безопасности продукции на основе принципов ХАССП //Молочная промышленность. - 2014. - № 1. - С. 463. 3. Абросимова С. В. Безопасность пищевой продукции: современное законодательство Российской Фе­ дерации и стран-членов Таможенного союза // Молочная промышленность. - 2012. - № 9. - С. 58-61. 4. Wallace C., Williams T. Pre-requisites: a help or hindrance to HACCP? // Food control. - 2015. - No. 12. - P. 235-240. 5. Палш А.П. Визначення критичних контрольних точок привиробницга високояшсного молока //Науковийвюник Львiвського нацюнального ушверситету ветеринарно! медицини табютехнолопшмеш С. З.   Гжицького. -  2015. - Т. 17, № 3. - С. 277-281. 6. Грунская В.А. Анализ микробиологических рисков при производстве кисломолочных продуктов // Молочнохозяйственный вестник. - 2013. - № 2 (10). - С. 30-35. УДК 631.153.338.43.332.14 П Р О Г Р А М М А Л А Б О Р А Т О Р Н О Г О М О Н И Т О Р И Н Г А Б Е ЗО П А С Н О С Т И П И Щ Е В О Й жүктеу/скачать 9,53 Mb. Достарыңызбен бөлісу: