-тапсырма Ас ыдыстары мен аспаптарын қызмет көрсетуге даярлау 2 -тапсырма

1-тапсырма

2 -тапсырма

3. тапсырма

Бақылау сұрақтары:

1. 
   Алдын-ала дастарқан жаю түсінігіне сипаттама беріңіз.
   
2. 
   Дастарқан жаю ретін сипаттаңыз.
   
3. 
   Асханалық құралдардың орналасу ретін сипаттаңыз
   
4. 
   Асханалық ыдыстарды орналастыру ретін сипаттаңыз
   
5. 
   Мата майлықты қою ережесін сипаттаңыз
   

№11 ТӘЖІРИБЕЛІК ЖҰМЫС

Тақырыбы: Ыдыстарды алдын-ала қою және жинау

Жұмыс мақсаты: Қонақ үстел басында отырған кезде қолданылған ыдыстарды таза ыдыстармен алмастыру техникасын және қонақтар ас қабылдап болғаннан кейін үстелді жинау техникасын меңгеру.

Қамсыздандырылуы: 4 орынды үстел, үстелге жабатын дастарқан, асханалық шанышқы, асханалық пышақ, асханалық тарелке, шарапқа арналған бокал, бүктелген мата майлық, поднос, қол орамал, үстелді жинауға арналаған инвентарь, даяршының қосалқы үстелі.

Тапсырма: Қонақ үстел басында отырған кезде қолданылған ыдыстарды таза ыдыстармен алмастыруды және қонақтар ас қабылдап болғаннан кейін үстелді жинауды орындау.

жүктеу/скачать 7,16 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: