Зерттеу нысаны: сүт. Зерттеу пәні
жүктеу/скачать 7,14 Mb.
|
Сүттің зияны және пайдасы
- Бұл бет үшін навигация:
- Жұмыстың мақсаты
- Зерттеу нысаны: сүт. Зерттеу пәні
- Теориялық бөлім Сүт тарихы
|
БҚО әкімдігі білім басқармасының Сырым ауданы білім беру бөлімінің «Аралтөбе ЖББ мектебі» коммуналдық мемлекеттік мекемесі Авторы: Болат Балауса ЖББ Аралтөбе ОМ 8-сынып Жетекшісі: Сағынбай Бекзат Русланұлы Биология пәні мұғалімі Бағыты: Биология Секция: Биология 2022-23 оқу жылы Сүт пайдалы ма, әлде зиян ба ? Кіріспе I. теориялық бөлім 1.1. Сүт тарихы 1.2. Сүттің химиялық құрамы 1.3. Сүтті өңдеу әдістері 1.4. Сүттің пайдалы қасиеттері 1.5. Сүттің зияны 1.6. Сүт арқылы берілетін аурулар II. Практикалық бөлім 2.1. Сауалнама 2.2. Практикалық жұмыс:"сүттің қасиеттерін зерттеу" Зерттеу нәтижелері Қорытынды Әдебиеттер тізімі Жұмыстың мақсаты: Өндіруші мақұлдаған сүттің сапасын тексеру Тапсырмалар: 1. Сүт, оның құрамы және практикалық ұсыныстар туралы теориялық ақпаратты зерттеу. 2. Сүт сапасын тексерудің практикалық әдістерін үйрену. 3. Экспериментті кеңінен жарнамаланған сүт түрінде өткізу. Осы мәселелерді шешу үшін мен гипотеза жасадым, Мен сұраған туыстарым, мен бірге оқитын сыныптастарым зауыттан шыққан сүтіке басқаша қарайды. Зерттеу нысаны: сүт. Зерттеу пәні: Биология Өзектілігі: біз бала кезімізден бастап сүтпен ұзақ уақыт дос болдық. Біз бұл сусынды күн сайын ішеміз. Біз бәріміз сүтті керемет деп санаймыз, сүтсіз өмір сүре алмаймыз. Бірақ қазір интернетте немесе теледидарда сүттің 100% табиғи емес екендігі жиі көрсетіледі. Ал сүттің құрамына химиялық заттар немесе крахмал қосылады. Бұл заттар адамдардың денсаулығына зиянды болып саналады. Сондықтан мен бұл сусынды білу үшін сүттің сапасын тексергім келеді. Бұл сусын расымен ғажайып па ? Теориялық бөлім Сүт тарихы Ежелгі адамдар үшін сүттің тамақ екенін болжау көп уақыт пен тапқырлықты қажет етпеген секілді. Анасы өз баласын өз сүтімен асырайды . Аңшылар жабайы жануарлардың балаларын сүтпен өсіргенін көрген болатын. Тек оны тайпалар үшін азық ретінде қайдан алуға болады-міне осыны білу міндет болды. Оны шешу керек. Бұл біздің ата – бабаларымыздың ойына түрткі болды-сүті бар жануарларды қолға үйрету керек деп ойлады. Сонда қосымша тамақ қолында болар еді. Бірте-бірте адамдар жануарларды қолға үйрете бастады. Оларды саууды үйренді. Сауын жануарларды екі есе, тіпті үш есе ұстау тиімді болды. Жануар сүт береді. Сүт азайған кезде оны ет, тағам қылып пайдаланды. Аңшылық жасамасада қолдарында ет, ал терілері киім ретінде пайдаланатын болды. Ол осылай басталды немесе басқаша, бірақ сүт ең көне және құнды тағамдардың бірі болуы мүмкін. Адамдар ұзақ уақыт бойы сүтті пайдаланды. Ежелгі мысырлықтар қалдырған жазбаша ескерткіштер мен тасқа салынған суреттер Таяу Шығыс тұрғындарының біздің дәуірімізге дейінгі 3000 жыл ішінде сүт өндіргенін көрсетеді. Басқа дереккөздер Еуропада сүтті мал біздің дәуірімізге дейінгі алтыншы мыңжылдықта ертерек өсірілгенін көрсетеді. Тек жаңа әлемде (Америкада) сүт өндірісі салыстырмалы түрде жақында (500 жыл бұрын) осы континентті Колумб ашқаннан кейін және еуропалықтар қоныстанғаннан кейін жүзеге асырыла бастады. Ежелгі заманнан бері сүт тек тамақ ретінде ғана емес, сонымен қатар емдік құрал ретінде де қолданылған. Біздің дәуірімізге дейінгі 400 жыл ішінде Гиппократ бірқатар ауруларға сүтті қолдану қажеттілігін көрсетті. Ежелгі уақытта сүтті әртүрлі улану үшін қолдану қажет. Ежелгі заманнан бері Үндістанда "қышқыл сүт ішіңіз – сіз ұзақ өмір сүресіз"деген сөз бар. Ежелгі грек тарихшысы Геродот біздің дәуірімізге дейінгі 450 жылдан астам уақыт ішінде. жүктеу/скачать 7,14 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|