5в072700 – Азық-түлік Өнімдерінің Технологиясы (сала бойынша) Берілетін дәреже: «5В072700 –Азық-түлік өнімдерінің технологиясы

Модульді меңгергеннен кейін білімгер

жүктеу/скачать 274,63 Kb.

бет	24/71
Дата	25.06.2023
өлшемі	274,63 Kb.
	#179171

1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 71

Байланысты:
524215274var 45
polozhenie etno-moda, 0001dced-496e81b9, ОП ТПП каз 2020 -2024

Модульді меңгергеннен кейін білімгер:
- білуге тиіс: тамақ өндірісінің көптеген салаларының бәріне ортақ болып келеді және де аппараттардың есептік әдісі және принциптердің негізін білу, осы процесстерді орындауға арналған;
- қабілетті болуы керек:ғылыми ойлау формаларының негізгі процесстерінің физика-химиялық қасиетін түсіну;
- меңгеруі керек:алынған қорытындыларды өңдеу, олардың дәлдігінің дәрежесін және өлшеу анықтамасы;
- құзретті болуы керек: пәнді оқытудың соңында студенттер оқу-практикалық әдістемесін білуі міндетті.

Құзіреттілігі	Емтихан
Қорытынды бақылау формасы	1 академиялық кезең (15 апта)
Мерзімі	Реометрия пищевого сырья и продуктов. Справочник / Под. ред. 2. Ю.А. Мачихина. – М.: Агропромиздат. 1990. – 271 с. Мачихин Ю.А., Мачихин С.А. Инженерная реология пищевых материалов. – М.: Легкая и пищевая промышленность. – 1981. – 216 с. Структурно-механические характеристики пищевых продуктов / 5. А.В. Горбатов, А.М. Маслов, Ю.А. Мачихин и др.; под. ред. А.В. 6. Горбатова. – М.: Легкая и пищевая промышленность. 1982. – 296 с. Горбатов А.В. Реология мясных и молочных продуктов. – М.: Пищевая промышленность. 1979. – 383 с. Мачихин Ю.А., Берман Ю.К., Клаповский Ю.В. Формование пищевых масс. – М.: Колос. 1992. – 272 с. Азаров Б.М., Арет В.А. Инженерная реология пищевых производств. – М.: 1978. – 114 с. Крусь Г.Н., Шалыгина А.М., Волокитина З.В. Методы исследования молока и молочных продуктов. – М.: Колос, 2000. – 368 с.

жүктеу/скачать 274,63 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 71