155
Предисловие
1
РАЗРАБОТАНА
Алматинским технологическим университетом
2
РЕЦЕНЗЕНТЫ
Шайкенова Р.Р., президент Казахстанской Ассоциации гостиниц и
ресторанов
Джолдасбаева Г.К., д.э.н.,
профессор, Алматинский технологический
университет
3
УТВЕРЖДЕНА
решением
заседания
Республиканского
учебно-
методического
совета
высшего
и
послевузовского
образования
(протокол № 2) от 30 июня 2016 года.
ВВЕДЕНА В ДЕЙСТВИЕ
письмом
департамента высшего и послевузовского образования от 07 июля 2016 года
№ 14-4/1134
4
Типовая учебная программа разработана в
соответствии с типовым
учебным планом специальности 5В091200 – Ресторанное дело и
гостиничный бизнес, утвержденным приказом МОН РК № 425 от 05 июля
2016 года.
156
Пояснительная записка
Среди основных направлений развития современной экономики сфера
услуг занимает одно из ведущих мест. Это относится не только к странам с
развитой
рыночной экономикой, но и к государствам с экономикой
переходного типа, лишь недавно вставшим на путь рыночных реформ, к
которым принято относить и Казахстан.
Совершенствование управления непроизводственной сферой
и
функционирующего в ее рамках рынка
услуг требует внедрения
современных методов и приемов, позволяющих обеспечить удовлетворение
потребностей
человека, социальных групп и общества в целом с учетом
рационального использования имеющихся ресурсов и решающих задачу
максимально
возможной
сбалансированности
между
спросом
и
предложением отраслей услуг.
Сфера услуг, представляя собой
сложный многоплановый механизм,
является одной из наиболее перспективных областей современной экономики
и охватывает широкий круг деятельности, в том числе гостиничные и
ресторанные услуги.
Достарыңызбен бөлісу: 
