Май алмасу. Организмдегі майлар мен липидтердің функциялары. Липолиз бен липогенездің реттелуі

Май (липидтер) алмасуы. Май және май тәрізді қосындылар липидтер негізінде бұл бейтарап майлар (үшглицеридтер), фосфолипидтер, холестерин, май қышқылдары. Майлар май қышқылы мен глицериннен синтезделеді, кейде амин қышқылдары мен моносахаридтерден де жасалады.

Май әртүрлі қызметтер атқарады: пластикалық, энергетикалық, қорғаныштық және қор ретінде.

• 
  Пластикалық қызметі – май жасуша протоплазмасының ядросы мен мембранасының құрамына кіреді (құрылыс материалы), кейбір биологиялық белсенді заттардың синтезделуіне қатысады, мысалы,оған гормондар, простагландин, А, D, E витаминдері, тромбопластин және миелин жатады.
  
• 
  Энергетикалық ролі – адам (жануар) ағзасы үшін май негізгі энергия көзі. Ересек адамда тәулігіне 60-100 г май (тоң май, сары май мен өсімдік майы) керек. 1 г май тотыққанда, 9,3 ккал (38,39 кДж) жылу бөлінеді, сондықтан да май көбінесе энергия ретінде жұмсалады.
  
• 
  Қорғаныштық қызметі – дененің кейбір жерлеріне жиналған май бірқатар ағзаларды (бүйрек, құрсақтың ішкі беті, тері астындағы май, т.б.) ұрылусоғылудан, бүкіл денені суық тиюден (жылу өткізбейді) қорғайды. Ағзасында майы қор болып жиналатын жануарлар (итбалық, кит, ақ аю, т.б.) суыққа төзімді келеді. Майлар ішкі ағзалардың механикалық бекітілуін қамтамасыз етеді және ретсіз қозғалудан сақтайды.
  
• 
  Майлар ағзадағы знергия мен судың қоры (депосы) болып саналады. Майдың қоры, үшглицеридтер түрінде, бауыр жасушаларында және май тіндерінде болады. Дені сау адам салмағының 10-20%-ы май қорынан тұрады. Сондықтан, тағаммен келген энергия, шығындалған энергиядан басым болса, дене салмағы ұлғаяды да семіздік дамиды. Жүкті әйелдің ағзасында майдың қоры, ұрықтың туу уақытына дейін сақталуы мен емізуге қажет энергия береді.