Ценностей алтайцев «ак аш» белая пища, символизирующая благополучие, плодородие и богатство
«Ak ash» – white food in the traditional culture of the Altaians
жүктеу/скачать 403,87 Kb. Pdf көрінісі
|
Тадышева Н.О. 22
- Бұл бет үшін навигация:
- «Ақ аш» – алтайлықтардың дәстүрлі мәдениетіндегі ақ тағам
| «Ak ash» – white food in the traditional culture of the Altaians
In the study, milk appears not just as food, but as one of the highest traditional values of the Altaians «ak ash» white food, symbolizing wellbeing, fertility and wealth. An attempt has been made to consider milk and dairy products as a source of human comprehension of the traditional picture of the world, culturally conditioned ideas about the properties, characteristics of products that, in addition to their natural properties, carry meanings that are functionally significant for culture. Attention is also paid to the semantics of the «ak»white color. In the culture of the Altaians, this color occupies a special place, it is sacred. The article uses folklore texts to reflect archaic ideas. The presented modern field material of the author testifies to the stability of views and the preservation of the special place of «ak ash»white food in modern Altai society. The work consists of two parts, in the first part information about the traditional experience in the preparation of dairy products is involved, this information is relevant today, due to the interest in the national cuisine. In the second part of the study, milk and dairy food is examined from the point of view of religious beliefs, its place in ritual practice. Key words: milk, dairy products, sacredness, altaians. Н.О. Тадышева ГорноАлтай мемлекеттік университеті, Ресей, Алтай Республикасы, ГорноАлтайск қ. email: tadisheva@mail.ru «Ақ аш» – алтайлықтардың дәстүрлі мәдениетіндегі ақ тағам Зерттеу барысында сүт тағам ретінде ғана емес, алтайлықтардың дәстүрлі құндылықтарының бірі – әлауқат, құнарлылық пен байлықты бейнелейтін «ақ аш» – ақ тағам ретінде қарастырылады. Сүт және сүт өнімдері әлемнің дәстүрлі бейнесін түсінудің қайнар көзі, өнімнің қасиеттері мен сипаттамалары туралы мәдени тұрғыдан шартталған идеялар ретінде қарастыруға талпыныс жасалды, олардың табиғи қасиеттерімен қатар функционалды мағыналары мәдениет үшін маңызды. «Ақ» – ақ түстің семантикасына назар аударылады. Алтайлықтардың мәдениетінде бұл түс ерекше орын алады, ол қасиетті болып саналады. Мақалада архаикалық түсініктерді бейнелеу үшін фольклорлық мәтіндер қолданылады. Автордың ұсынылған заманауи далалық материалдары көзқарастардың тұрақтылығы мен қазіргі алтай қоғамында «ақ аш» – ақ тағамның ерекше орнын сақтайтындығын айғақтайды. Жұмыс екі бөлімнен тұрады, бірінші бөлімде сүт 16 «Ак аш» - белая пища в традиционной культуре алтайцев тағамдарын дайындаудағы дәстүрлі тәжірибе туралы ақпарат қамтылған, бұл ақпарат ұлттық тағамға деген қызығушылыққа байланысты қазіргі кезде өзекті болып табылады. Зерттеудің екінші бөлімінде сүт және сүт тағамдары діни нанымсенім тұрғысынан, оның ғұрыптық тәжірибеде алатын орны тұрғысынан зерттеледі. жүктеу/скачать 403,87 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|