Күйеден (моль) және былғары жейтін қоңыздан жақсы сақталуы үшін құрғақ ішектерге қызыл бұрыш себеді.
Қатыру. Бұл процесс кейбір жағдайда ғана қолданылады., өйткені бұл процесстен кейін ішектердің беріктігі төмендейді. Тұздауға дайындалған ішектерді жәшіктердің немесе бөшкелердің қасына әрбір қатарына тұз себе отырып орналастырады. Содан кейін -20÷-12ºС температурада қатырады және -5÷-10ºС температурада сақтайды.
Сиыр тоқ ішегін ФОК-к агрегатында өңдейді. Столдан оларды торлы тұтқырландыруы бар қысқыш вальцке береді. Олар заправкалы- транспортермен ұсталынып майсыздандыру үшін машинаға беріледі. Екінші қысқыш вальцтен өткеннен кейін тоқ ішектер аударылуға ваннаға түседі. Судың көмегімен аударылған ішектер шырышты қабықшасын босату үшін жылы суы бар науаға келіп түседі. 10 мин кейін оларды жылы су шаша отырып шлемовкалы машинада шырышты қабықшасынан тазалайды. Тазартылған ішектерді ваннада салқындатады және сортировка, метровка және байламға байлайтын столдарға бөледі. Байламдағы тоқ ішектерді тұздайды, содан кейін ыдыстарға салып сақтайды.
