Издательский дом «Питер»
жүктеу/скачать 9,56 Mb. Pdf көрінісі
|
Диетология, 2012 (2)
| Анионы сульфата
чаще всего сочетаются в воде с катионами натрия («гла уберовые воды»), магния («горькие воды») и кальция («гипсовые воды»). Суль фатные воды тормозят желудочную секрецию, усиливают перистальтику и уменьшают всасывание пищевых веществ в кишечнике особенно при средней и высокой минерализации воды, активизируют процессы желчеобразования и желчевыделения, препятствуя тем самым образованию камней, повышают ак тивность обменных процессов в организме. Анионы хлора часто сочетаются в минеральных водах с катионами на трия (хлориднонатриевые или «соленые» воды). Они усиливают образование соляной кислоты в желудке, которая в свою очередь стимулирует деятельность поджелудочной железы и секрецию кишечных ферментов, оказывают послаб ляющее и желчегонное действие, повышают активность обменных процессов, особенно связанных с ростом и регенерацией тканей. В сочетании с катионами натрия анионы хлора способствуют задержке воды в организме. Àêòèâíûå èîíû âîäû К наиболее распространенным микроэлементам, содержащимся в мине ральных водах, относятся железо, иод, бром, мышьяк и кремний. Для того, чтобы отнести воду к специфической по наличию в ней одного или нескольких микро элементов, пользуются следующими критериями. Железистые воды должны содержать не менее 20 мг/л железа: «Марци альные воды», «Дарасун», «Кука», «Ласточка», «Полюстрово», «Шмаковка» и др. Полезны при железодефицитных анемиях. Выделяют 2 основные разно видности железистых минеральных вод — гидрокарбонатные, которые содер жат только ионы закисного железа (Fe ++ ) с концентрацией не выше 90 мг/л, и сульфатные («купоросные»), которые отличаются нередко очень высокой кон центрацией (до нескольких г/л) ионов закисного и окисного железа. Йодные воды должны содержать не менее 5 мг/л иода: «Хадыженская», «Семигорская», «Тюменская» и др. Они по химическому составу, как правило, хлориднонатриевые или гидрокарбонатнохлориднонатриевые с минера 401 402 Ãëàâà 17 лизацией 10–15 г/л, содержат свыше 10 мг/л иода и незначительное количест во брома, например, семигорские источники под Анапой. Иодные воды применяют при атеросклерозе, заболеваниях щитовидной железы, ожире нии. Бромные воды должны содержать не менее 25 мг/л брома: «Лугела», «Талиц кая», «НижнеСергинская» и др. Они являются чаще всего хлориднонатриевы ми с минерализацией от 10 до 300 г/л, содержат от 25 до 800 мг/л брома и незначи тельное количество йода (вологодские, устькачкинские, московские, краснокамс кие, лугельские и другие источники). Бромные воды используют в качестве седативного средства при неврозах. Йодобромные воды, как правило, являются хлориднонатриевыми с минерализацией 10–25 г/л, они содержат 25–100 мг/л брома и 5–45 мг/л йода (хадыженские, майкопские, кудепстинские, тюменские и другие источ ники). Эти воды оказывают болеутоляющее действие, улучшают кровооб ращение, нормализуют функцию центральной нервной системы и обмен ве ществ. Мышьяковистые воды должны содержать не менее 0,7 мг/л мышьяка. Источники мышьяковистых вод находятся в основном на Сахалине, Кам чатке, Кавказе и в Закарпатье: «Молоковка», «Кармадон», «Чвижепсе» и др. Эти воды применяют при заболевании кроветворных органов, печени, под желудочной железы, а также с целью повышения сопротивляемости орга низма. Кремнистые воды должны содержать не менее 50 мг/л кремниевой кисло ты: «Паратунка», «Кульдур», «Талая», «Начики», «Анненские воды» и др. Эти воды используют при мочекислых диатезах, подагре, сахарном диабете и забо леваниях желудочнокишечного тракта, особенно при пониженной желудочной секреции. Ãàçîâûé ñîñòàâ âîäû Минеральные воды чаще всего содержат углекислый газ, кислород, серо водород, азот, метан и радон. Для питьевого лечения наибольшее значение име ют воды, содержащие углекислый газ или радон. Углекислый газ стимулирует секрецию и моторику желудочнокишечного тракта при концентрации его в воде свыше 1 г/л. По содержанию углекислого газа минеральные воды делят на 3 группы: — жүктеу/скачать 9,56 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|