Издательский дом «Питер»
Химический состав минеральной воды «Сульфатный нарзан»
жүктеу/скачать 9,56 Mb. Pdf көрінісі
|
Диетология, 2012 (2)
| Химический состав минеральной воды «Сульфатный нарзан»
Формула расшифровывается следующим образом: углекислая, средней ми нерализации, гидрокарбонатносульфатнокальциевомагниевая, холодная, слабокислая вода. В 1 литре воды содержится Ингредиенты Граммы Эквивалентная масса % от суммы эквивалентных масс Катионы Аммоний 0,0024 0,133 0,19 Литий 0,0006 – – Калий 0,0108 0,276 0,39 Натрий 0,2539 11,040 15,68 Магний 0,2696 21,359 30,32 Кальций 0,7360 26,726 52,17 Стронций 0,0120 0,274 0,39 Железо 0,0170 0,609 0,86 ИТОГО 1,2923 70,407 100,00 Анионы Фтор 0,0002 – – Хлор 0,0273 0,770 1,09 Бром 0,0002 – – Иод 0,0004 – – Сульфат 1,5160 31,563 44,83 Гидрокарбонат 2,3230 38,074 54,08 ИТОГО 3,8667 70,407 100,00 Недиссоцииро- ванные молекулы Кремниевая кислота 0,0550 – – Метаборная кислота 0,0040 – – Общая минерализация 5,2180 СО 2 2,2 М 5,2 Н 2 СО 3 54 SO 4 45 Са 52 Mg 30 Na + K 16 Т + 15 0 С рН 6,3 Т + 15 о С рН 6,3 СО 2 2,2 М 5,2 Н 2 СО 3 54SО 4 45 Са 52 Мg 30 Nа + К 16 405 406 Ãëàâà 17 Единой международной классификации минеральных вод нет. В нашей стране с 1932 г. существует классификация В. А. Александрова, согласно кото рой воды по ионному составу делят на 5 классов: — гидрокарбонатные; — хлоридные; — сульфатные; — нитратные; — воды сложного состава (гидрокарбонатносульфатные, гидрокарбонат нохлоридные, хлоридносульфатные, гидрокарбонатнохлоридносуль фатные). Кроме того, воды каждого класса могут содержать: — активные ионы (железо, мышьяк, иод, бром, кремний); — газы (углекислый газ, сероводород, азот, метан, радон); — отличаться температурой (холодные, теплые, горячие). В 1964 г. В. В. Ивановым и Г. А. Невраевым была разработана новая клас сификация минеральных вод, согласно которой воды делят на 8 бальне ологических групп: — группа А — без специфических компонентов и свойств; — группа Б — углекислые; — группа В — сульфидные; — группа Г — железистые, мышьяковистые, а также воды с высоким содержа нием нескольких металлов (марганца, меди, свинца, цинка); — группа Д — иодные, бромные, иодобромные; — группа Е — радоновые; — группа Ж — кремнистые термальные; — группа З — слабоминерализованные с высоким содержанием органичес ких веществ. По газовому составу воды указанных бальнеологических групп делят на азотные, метановые, азотнометановые и др. Выделяют также классы по анион ному составу и подклассы по катионному составу. Следует указать некоторые курорты России и стран СНГ с однотипными минеральными водами: — гидрокарбонатные — Ласточка, Боржоми, Березовские минеральные воды, Дилижан, Набеглави, Саирме; — хлоридные — Миргород, Нальчик, Старая Русса, Друскининкай, Биршто нас; — сульфатные — Пятигорск (Баталинский источник), озеро Шира, Краин ка; — гидрокарбонатнохлоридные — Ессентуки, Арзни, Джава, ИстиСу; 406 |