«Жаратылыстану ғылымдар» факультеті «Биология» кафедрасы
жүктеу/скачать 173,89 Kb.
|
биотех рефарат баука
- Бұл бет үшін навигация:
- Косметология
| Қорытынды
Витаминдер тіршіліктің ауыстырылмайтын факторлары. Витаминдердің ауыстырылмайтын себебі, олардың құрылымы мен функционалдық топтарының әсерінде болып табылады. Витаминдер ағзаға физиологиялық әсер етед, биохимиялық процестердің жүруіне, тәртіпке келуіне қатысады, бірақ ағзаға қуат бермейді. Олардың ағзаға әсер етуі – ферменттердің коферменттер құрамына енуінде, сондықтан витаминдер жетіспесе, фермент өзінің қызметін атқара алмайды. Микроорганизмдердің көпшілігі витаминдерді түзетін қабілетке ие. Сондықтан витаминдердің өнеркәсіптік өндірісте негізгі тәсілі ретінде микробиологиялық синтезді қолданады. Ағзаның дұрыс өсіп дамуы үшін, әр түрлі аурулардың алдын алу үшін күнделікті тағамдық рационымызда ағзаға жеткілікті мөлшерде болатындай витаминдер болуы қажет.Біз денсаулығымыз жайында көбірек ойлауымыз керек. Ал денсаулығына тікелей әсер ететін жәй – дұрыс тамақтануы, жеміс-жидекке үйір болуы, дәріге емес, дәруменге, яғни, витаминдерге, онда да жасандысына емес, табиғиларына жақын жүруі. Адамдар витаминдерді қанша мөлшерде қабылдау керек екендігің білу қажет. Адамдарда витамин жетіспесе немесе тыс мөлшерде қабылдаса адам ауруға шалдығады. Мысалы:Авитаминоз немесе Адәруменділік - дәруменнің толық жетіспеушілігі. Тағамдағы витаминдердің аздығынан организмдегі зат алмасу процесінің бузылуынан болатын ауру. Тағамда дәрумендердің жеткіліксіз болуы, адам ағзасын әлсіретеді. Мұндай жағдайды гиповитаминоз деп атайды. Оған ауа райының қолайсыз жағдайы, ауасы лас жерде ұзақ уакыт жұмыс істеу, сондай-ақ гастрит, асқазан ісігі, гельминтоз, лямблиоз, тағы да басқа аурулар себеп болады. Дәрумен жетіспеушілік болғанда ағзада зат алмасу процесі бұзылып, оның жұқпалы ауруларға қарсы тұру қабілеті нашарлайды. STEM Химиялық құрамы: Жемістерінде аскорбин қышкылы (100г піскен жемісте 500 мг дейін), витаминдер Р1, В2, В6, каротиндер, тоноферолдар, К тобының витаминдері. Жемісіндегі Р витаминінің молшері 1% шамасында болады. Жидектері қанттарға өтебай (17% дейін) жэне органикалық қышқылдар мелшері 4% шамасында - алма және лимон қышқылдары болады. Микроэлементтер (В, Мn, Zn, Mo, Co, Cu, Fe, I) кездеседі. Қышқылдары мол болады (300-400 мг/100г). Косметология: С витамині - косметикалық қасиеттері. Венгр биохимигі Альберт Сент-Дьердь аскорбин қышқылын ашқанына 85 жыл болды. Өнеркәсіпшілер әлі де С витаминінің жаңа қолдану жолдарын табуда, оның қасиеттері косметика мен сұлулық индустриясында да танылды. L-аскорбин қышқылының әсер ету спектрі өте кең. Қосылым келесі әсерге ие: антиоксидант, бактерияға қарсы, бейтараптандыру, ағарту. Сондай-ақ С витамині жаралардың жазылу процесін тездетеді және терінің сыртқы түріне және жалпы жағдайына оң әсер етеді. Оның арқасында тері жасушалары баяу қартаяды және әртүрлі патогендердің зиянды әсеріне төзімді. жүктеу/скачать 173,89 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|