в количествах, измеряемых

© МАРС, 2021. Все права защищены.
Тиражирование возможно только с письменного разрешения правообладателя
2. Белки
Белки
— основной 
строительный материал
организма, обеспечивающий создание клеток 
и тканей. При их недостаточном потреблении организм подвержен инфекционным заболе­
ваниям, а выраженный дефицит белка в рационе матери может привести к 
задержке роста 
плода
и рождению 
маловесного ребёнка
. 
Белки пищи — главный источник 
аминокис­
лот
, которые подразделяются на 
заменимые
(синтезируются в организме человека, их 
недостаток в пище может быть возмещён за 
счёт других аминокислот) и 
незаменимые
(не 
синтезируются в организме человека, поэто­
му должны поступать с пищей). 
Биологиче­
ская ценность
белков обусловлена наличием 
в них незаменимых аминокислот, их соотно­
шением с заменимыми и усвояемостью в же­
лудочно­кишечном тракте.
Рацион питания беременной обязательно 
должен включать в себя такие 
богатые бел­
ком продукты
, как нежирное мясо, рыба, яйца, творог. Не менее 50–60% белков должно быть 
животного происхождения, половина этого количества — из мяса и рыбы, более трети — из 
молока и десятая часть — из яиц. Полноценным белком также богаты творог и нежирные 
сорта сыра (менее 50% жирности). Источники 
растительного
белка — бобовые, зерновые, 
овощи. В них, как правило, содержится меньшее количество незаменимых аминокислот, 
и они хуже усваиваются.

жүктеу/скачать 257,88 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: