Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі «Кәсіпқор» Холдингі» коммерциялық емес акционерлік қоғамы
кәсіпкерлік болып табылады. ТЕОРИЯЛЫҚ
жүктеу/скачать 1,97 Mb. Pdf көрінісі
|
2 Тамақтандыру кәсіпорындарының табысты экономикалық дамуы үшін бизнес-жоспар жасау
| кәсіпкерлік
болып табылады. ТЕОРИЯЛЫҚ МАТЕРИАЛ Ішкі сауда объектілеріне сауда объектілері мен қоғамдық тамақтану объектілері жатады. Қоғамдық тамақтандыру объектілері мынадай санаттарға бөлінеді:: 1) асхана; 2) бар; 3) кафе; 4) мейрамхана. Қоғамдық тамақтану объектілерінде (мейрамханаларда, дәмханаларда, барларда, асханаларда) тұтынушылардың өмірі мен денсаулығының қауіпсіздігі, олардың мүлкінің сақталуы қамтамасыз етіледі. Халықтың санитариялық - эпидемиологиялық салауаттылығы саласындағы есепке алу және есеп беру құжаттамасының нысандарын бекіту туралы "Қазақстан Республикасы Ұлттық экономика министрінің 2015 жылғы 30 мамырдағы № 415 бұйрығымен бекітілген нысан бойынша санитариялық - эпидемиологиялық қорытынды болған кезде қоғамдық тамақтандыру объектілерін (мейрамханаларды, дәмханаларды, барларды, асханаларды) орналастыруға, жер учаскелерін беруге, салуға және реконструкциялауға арналған жобалау құжаттамасын бекітуге, пайдалануға беруге жол беріледі.), санитариялық – эпидемиологиялық саламаттылығы саласындағы мемлекеттік орган ведомствосының аумақтық бөлімшесі беретін жеке және заңды тұлғалар. Қоғамдық тамақтану объектілерінің жазғы алаңдарын (мейрамханалар, дәмханалар, барлар, асханалар) тұрғын үй ғимараттарының бірінші қабатының терезелерінің астына және тротуарларда орналастыруға, сондай - ақ тамақ дайындау жөніндегі технологиялық жабдықтарды және дыбыс шығаратын аппаратураны орнатуға жол берілмейді. Қоғамдық тамақтандыру объектілері (мейрамханалар, дәмханалар, барлар, асханалар) ғимараттарының сәулет – жоспарлау шешімдері мен құрылымдық элементтері және пайдаланылатын техникалық жабдықтар сәулет, қала құрылысы және құрылыс саласындағы мемлекеттік нормативтік құжаттарға , сондай - ақ "техникалық реттеу туралы "Қазақстан Республикасының 2004 жылғы 9 қарашадағы Заңының 7 - бабының 17) тармақшасына сәйкес әзірленген техникалық регламенттерге сәйкес келеді. Тұрғын үй ғимараттарында орналасқан қоғамдық тамақтану объектілерінің (мейрамханалардың, дәмханалардың, барлардың, асханалардың) кіре берістері және ғимараттың тұрғын бөлігінен оқшауланған эвакуациялық шығу есіктері болады. Тұрғын үй (ғимарат) ауласы жағынан азық - түлік шикізатын және (немесе) тамақ өнімдерін қабылдауға жол берілмейді. Тиеуді терезелері жоқ тұрғын үй ғимараттарының шетінен магистральдар жағынан жер асты туннельдерінен арнайы тиейтін үй - жайлар болған жағдайда орындау керек. Өнімділігі аз объектілер үшін салтанатты кіреберістен оның жұмысы басталғанға дейін тиеуге жол беріледі. Қоғамдық тамақтану объектілерінде (мейрамханаларда, дәмханаларда, барларда, асханаларда) авариялық шығу жолдары, баспалдақтар, авариялық жағдайлардағы іс - қимылдар туралы нұсқаулықтар көзделеді және көрінетін жерлерде өрт болған жағдайда адамдарды эвакуациялау жоспарлары (схемалары), сондай - ақ әдеттегі және төтенше жағдайларда тұтынушылардың еркін бағдарын қамтамасыз ететін жақсы көрінетін ақпараттық көрсеткіштер ілінеді. Қоғамдық тамақтану объектілері (мейрамханалар, дәмханалар, барлар, асханалар) алғашқы өрт сөндіру құралдарының қажетті санын анықтауға сәйкес жарамды бастапқы өрт сөндіру құралдарымен қамтамасыз етіледі, қолданыстағы нормаларға сәйкес автоматты өрт сигнализациясы және адамдарды өрт туралы хабардар ету жүйелерімен жабдықталған, жайлылықтың қажетті деңгейін қамтамасыз ететін инженерлік жүйелермен және жабдықтармен, оның ішінде жасанды және табиғи жарықтандырылуы, ыстық және суық сумен жабдықтау, кәріз, жылыту, желдету жүйелері, телефон байланысы бар. Салынып жатқан және қайта жаңартылып жатқан қоғамдық тамақтану объектілерінде (мейрамханаларда, дәмханаларда, барларда, асханаларда) мүгедектерге қызмет көрсету үшін мүгедектер арбаларының жүруіне арналған кіру есіктерінің жанында еңіс пандустар, лифтілер, залдардағы мүгедектер арбасын бұруға арналған алаңдар, сәулет, қала құрылысы және құрылыс саласындағы мемлекеттік нормативтік құжаттардың қолданыстағы талаптарына сәйкес арнайы жабдықталған дәретхана бөлмелері көзделеді. Бұл үй - жайларда өндірістік үй - жайлар мен жабдықтарды орналастыру өнімді өндіру мен өткізудің технологиялық процестерінің дәйектілігімен (ағымымен), сондай - ақ санитарлық ережелердің, технологиялық жобалау нормаларының сақтауымен қамтамасыз етіледі. Қоғамдық тамақтану объектілерінің аумағы (мейрамханалар, дәмханалар, барлар, асханалар) абаттандырылған, таза ұсталады, онда уақытша көлік қоюға арналған алаңдар, қоқыс жинауға арналған қақпағы бар контейнерлерді орнатуға арналған асфальтталған немесе бетондалған алаң қарастырылған. жүктеу/скачать 1,97 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|