Министерство науки и высшего образования республики казахстан

«СОВРЕМЕННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ И ТЕНДЕНЦИИ ХИМИИ И ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ В XXI ВЕКЕ»

жүктеу/скачать 7,98 Mb. Pdf көрінісі бет 110/225 Дата 04.12.2023 өлшемі 7,98 Mb. #195036

Бұл бет үшін навигация:

• С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА В ЛАБОРАТОРНЫХ УСЛОВИЯХ НУРТАЗИНА Ж. Ж. докторант, Университет Шакарима, г. Семей

«СОВРЕМЕННЫЕ ДОСТИЖЕНИЯ И ТЕНДЕНЦИИ ХИМИИ И ХИМИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ В XXI ВЕКЕ» «XXI ҒАСЫРДАҒЫ ХИМИЯ ЖӘ НЕ ХИМИЯЛЫҚ ТЕХНОЛОГИЯНЫҢ ЗАМАНАУИ ЖЕТІСТІКТЕРІ МЕН ТЕНДЕНЦИЯЛА РЫ» КУЛЬТИВИРОВАНИЕ МИКРОВОДОРОСЛИ CHLORELLA  VULGARIS С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ БИОМАССЫ  С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА  В ЛАБОРАТОРНЫХ УСЛОВИЯХ НУРТАЗИНА Ж. Ж. докторант, Университет Шакарима, г. Семей КАСЫМОВА Ж. С. к.б.н., доцент, Университет Шакарима, г. Семей ОМАРОВА Қ. Р. студент, Университет Шакарима, г. Семей Получение экологически чистой комбикормовой продукции  ведет к необходимости отказа от стимулирующих, гормональных,  антибиотических и других фармакологических препаратов. Этим  требованиям отвечает природная биологически активная добавка  – суспензия микроскопической водоросли хлорелла. Ее действие  основано на естественном сочетании природных стимулирующих  и биологически активных веществ, выделяемых клетками в  суспензию.  Изменяя условия культивирования хлореллы, можно  регулировать содержание в ней белков, липидов, углеводов и  витаминов. Поэтому хлореллу весьма успешно применяют в качестве  пищевой добавки к рациону животных в сельскохозяйственном  производстве. Суспензия хлореллы, включаемая в рацион скота  и птицы, заменяет дорогостоящие лекарства и витамины, так как  содержит природный антибиотик хлореллин, арахидоновую кислоту,  а также аминокислоты, витамины, ферменты и другие вещества  [1]. Весь состав биологически ценных веществ, синтезируемых  клетками водорослей, обеспечивает максимальную безопасность  животных, получающих хлореллу. При культивировании  микроводоросли важно поддерживать температуру около 26-28 0 С, освещение, концентрацию углекислого газа, рН≈7-8,  оптимальную концентрацию макро- и микроэлементов. Следует  отметить, что, изменяя состав питательной среды, можно получить  продукт нужного состава с различным соотношением белков и  жиров. Например, для увеличения содержания белка используют  обогащенную азотом питательную среду. Азотосодержащей среде  микроводоросль может накапливать от 40 до 88% сырого протеина и  5% жира, а при недостатке азота и избытке углерода в питательной  среде, наоборот, 88% жира и 5% белка [2,3]. В связи с этим была выдвинута гипотеза о том, что при  оптимальном соотношении концентрации азотосодержащих  веществ в питательной среде стимулирует накоплению белка  в биомассе хлореллы. Поэтому цель нашего исследования  заключается в изучении влияния содержания азота в питательной  среде для получения биомассы с высоким содержанием белка в  лабораторных условиях. Материалы и методы исследования Материалом исследования послужила коммерческая Chlorella  Vulgaris (рис.1). Культивирование микроводоросли осуществляется  в питательной среде по специально приготовленному рецепту  (табл.1). Модифицированная питательная среда включает основные  компоненты питательной среды Таммия, однако вместо нитрата  калия (KNO 3 ) использовали мочевину ((NH 2 ) 2 CО), в связи с тем, что  количество азота в нем содержится на 33% больше. Источник азота  является одним из наиболее важных компонентов окружающей  среды, влияющих на рост и продукцию белка микроводорослями  [26]. Показано также, что тип и концентрация источника азота  существенно влияет на рост и белковый состав микроводорослей [4,5].  Помимо, макро- и микроэлементов в питательную среду  добавляют витамины В1, В12 и биотин. При выращивании  микроводорослей достаточно применять два витамина группы В  или только биотин (витамин Н).  Рисунок 1 – Изображение коммерческой Chlorella Vulgaris под  сканирующим электронным микроскопом JSM-6390LV 206 207 жүктеу/скачать 7,98 Mb. Достарыңызбен бөлісу: