Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


ловской области, но при этом не используется, так как считается отходом производства. При этом



Pdf көрінісі
бет121/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   117   118   119   120   121   122   123   124   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

ловской области, но при этом не используется, так как считается отходом производства. При этом
содержание ангиогенина в сыворотке молока довольно велико (табл. 1) [1].
Разработанная технология включает в себя следующие этапы:
1)
Приемка сырья, оценка качества;
2)
Сепарирование с целью удаления примесей из молочной сыворотки;
3)
Нагрев сырья;
4)
Хроматография;
5)
Электродиализ;
6)
У льтрафильтрация;
7)
Сублимационная сушка.
Таблица 1 - Содержание ангиогенина в различных средах
Источник ангиогенина
Выход ангиогенина,
мкг/л
Молекулярная масса,
кДа
Аминокислотный со­
став
Природный
Культуральная среда
клеток Нт-29
0,5
14,0
124
Плазма крови быка
30-80
14,0
124
Плазма крови человека
60-150
14,0
124
Коровье молоко
Молочная сыворотка
2300-9000
14,577-14,599
125
500-800
14,577-14,599
125
59


Рекомбинантный
Культуральная среда:
Культуры клеток дете-
нышей хомячка
400
14,0
123
Культуры E. Coli, % об-
щего бактериального
белка
1,5-3,0
14,0
123
Идея технологии возникла на базе УрГАУ на кафедре пищевой инженерии аграрных произ­
водств. Научная новизна заключается в подборе определенных видов сорбента и экстрагента для
процесса хроматографии, разработке оптимальных режимов процесса хроматографии при изменяю­
щихся внешних факторах (в частности, использование виброкипящего слоя), а также в разработке
оптимальных режимов для процессов электродиализа, ультрафильтрации [
2
] и сублимационной суш ­
ки. В настоящее время технологии получения природного ангиогенина, по нашим сведениям, не су ­
ществует. Учитывая большие перспективы использования ангиогенина в лечении многих болезней,
повышения иммунитета, разработка такой технологии представляется актуальной. Предлагается про­
вести НИР в области хроматографии, мембранного разделения и сублимационной сушки. В лабора­
торных условиях из 
1 0
литров творожной сыворотки был получен раствор ангиогенина с концентра­
цией 8,5 мг/л. Основной упор в исследовании предполагается сделать на разработку в дальнейшем
именно баромембранных технологий [3] с последующим исключением процесса хроматографии, что
позволит упростить технологию извлечения ангиогенина.
Прямых аналогов производства биологически активного природного ангиогенина по данной
технологии не выявлено. На сегодняшний день в основном используется рекомбинантный ангиоге-
нин, синтезируемый в лабораторных условиях путем встраивания гена человеческого ангиогенина в
генетический аппарат бактерий E scherichia coli, что дает им возможность продуцировать человече­
ский ангиогенин. Предлагаемая технология позволит получать природный ангиогенин, по свойствам
схожий с рекомбинантным. Отличие заключается в том, что в предлагаемой технологии используют­
ся природные (натуральные) компоненты. Также, поскольку молочная сыворотка является доступ­
ным сырьем, то и по себестоимости природный ангиогенин будет дешевле по сравнению с рекомби­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   117   118   119   120   121   122   123   124   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет