нантным.
Ангиогенин применяется в основном фармацевтическими предприятиями для создания ле
карств, косметических средств, БАДов, а также молокоперерабатывающими предприятиями для про
изводства детского питания, и в качестве пищевой добавки.
Библиографический список
1. Тихомирова Н.А. Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически ак
тивного вещества ангиогенина: Автореф. дис. ... докт. наук. - МГУПБ, 2000. - 48 с.
2. Тимкин В.А. Баромембранные процессы в молочной промышленности // Аграрный вестник Урала. -
2017. - №
6
(160). - С. 10.
3. Тимкин В.А., Лазарев В.А. Производство концентрата молочной сыворотки баромембранными мето
дами // Переработка молока. - 2014. - № 5 (175). - С. 32-34.
4. Тимкин В.А. Баромембранные процессы в производстве концентрированных плодоовощных соков и
других жидких пищевых сред: Автореф. дис. ... канди. техн. наук. - М.: Моск. ин-т пищ. пром-сти, 1997.
УДК 664.91/94:002.612
Н О В Ы Й В И Д К О Н С Е Р В О В Д Л Я Г Е Р О Д И Е Т И Ч Е С К О Г О П И Т А Н И Я И З С У Б П РО Д У К Т О В
С Е Л Ь С К О Х О ЗЯ Й С Т В Е Н Н Ы Х Ж И В О Т Н Ы Х
О.А . М и тряш ки на, Л .В . Ш ульгина
Ф Г А О У В О «Д альневост очны й ф едеральны й ун и версит ет » (Владивост ок, Р оссия)
В статье описывается технология получения нового продукта функциональной направленности на ос
нове сердец сельскохозяйственных животных. Новый вид паштета богат многими микроэлементами, витами
нами, направлен на питание людей пожилого возраста.
Ключевые слова: субпродукты, сердце, печень, витамины, микроэлементы
60
N E W T Y PE OF C A N N IN G F O R H E R O D IE T IC FO O D FR O M SUB PR O D U C T S
Достарыңызбен бөлісу: |
