горий потребителей (например, страдающих целиакией) это единственные доступный вид макарон
ных изделий. Ассортимент макаронных изделий из не пшеничной муки представлен в таблице 2.
Таблица 2 - Ассортимент макаронных изделий из нетрадиционной муки
Наименование и производитель
Состав
Энергетическая и пищевая
ценность на
1 0 0
г продукта,
витамины и микроэлементы
Макароны (перья, ракушки) без
глютена «Здоровей», «Pol-
Foods» (Польша)
Кукурузная мука, вода
359,5 ккал, Белки 6,45 г, Жиры
0,95 г, Углеводы 79,12 г,
Пищевые волокна 2 г, Соль 0,03
г
Макароны ц/з из полбы Рожки
«Здороведа» (Россия)
Цельнозерновая мука полбы, вода
362 ккал, Белки 17 г, Углеводы
67,8 г, Жиры 2,5 г
Макароны цельнозерновые из
полбы (рожки) «Умная мама»
(Россия)
Полбяная мука, вода
340 ккал, Белки 17 г, Жиры 2,5
г, Углеводы 67,8 г, Пищевые
волокна 10,7 г, К 388 мг, Ca 27
мг, Mg 136 мг, P 401 мг, Fe 4,44
мг, Zn 3,28 мг, В1 0,36 мг, В2
0,11 мг, В5 1,07 мг
Рожки «Ешь здорово» из ама
рантовой муки без глютена,
«Ди энд Ди» (Россия)
Мука кукурузная грубого помола,
тапиоковый крахмал, кукурузный
крахмал, мука амарантовая грубого
помола, топинамбур сушеный
290 ккал, Белки 3,6 г, Жиры 0,6
г, Углеводы 67,8 г, Клетчатка
0,4 г, К 66,3 мг, Ca 31,5 мг, Mg
14,7 мг, P 67,9 мг, Fe 1,4 мг
Спираль гречневая без глюте
на, «МакМастер» (Россия)
Мука гречневая, кукурузный крах
мал
355 ккал, Белки 6,3 г, Жиры
Достарыңызбен бөлісу: |