Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


полым валом, внутри которого соосно расположен вал режущего механизма, состоящего из прием­



Pdf көрінісі
бет176/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   172   173   174   175   176   177   178   179   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

полым валом, внутри которого соосно расположен вал режущего механизма, состоящего из прием­
82


ной, промежуточной и выходной решеток, между которыми установлены два крестовидных ножа,
имеющ их двустороннюю заточку, закрепленных затяжной гайкой и реверсивный привод. Н ож вклю­
чает режущие кромки, основание, отверстие для крепления на валу. Решетка имеет отверстия различ­
ного диаметра.
Устройство работает следующим образом. Мясо с размером кусков 50х50 мм загружается в
приемный бункер, затем шнековым питателем подается через приемную решетку и измельчается р е­
жущ ей кромкой ножа. Предварительно измельченное мясо ножом по кругу нагнетается к конечной
ножевой решетке, продавливается сквозь нее и разрезается режущей кромкой ножа. Решетки и коль­
цо имеют шпоночный паз и от вращения удерживаются шпонкой цилиндра. При измельчении круп­
ные кусочки сырья отбрасываются к периферии и дополнительно измельчаются, продавливаясь через
мелкие отверстия, а мелкие частицы собираются в центре и свободно проходят через более крупные
отверстия, тем самым достигается однородность измельченного продукта.
В ы воды . Разработанное устройство может быть использовано для измельчения мясного и мя­
сокостного сырья, выходная решетка которого имеет отверстия с переменным диаметром, увеличи­
вающимся от периферии к центру, нож дополнительно оснащен режущей кромкой, позволяющие по­
высить однородность состава измельченного мясного и мясокостного сырья и увеличить срок служ ­
бы ножа.
Библиографический список
1. Кравчук С.В., Смигунов В .И., Чеховской А.А. и др. Ножевое устройство к измельчителям мяса. Ав­
торское св-во № 876080, опубл. 30.10.1981.
2. Акимов М.М., Бекбаев К.С. Устройство для измельчения мясо- и мясокостных продуктов. Предв. па­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   172   173   174   175   176   177   178   179   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет