Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


зультаты служат подтверждением гигиенической безопасности указанного растительного сырья по



Pdf көрінісі
бет325/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   321   322   323   324   325   326   327   328   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

зультаты служат подтверждением гигиенической безопасности указанного растительного сырья по
токсикологическим показателям и возможности его применения в питании, для получения функцио­
нальных ингредиентов и обогащения сложносоставных пищевых продуктов.
Вы воды
1. Определена токсикологическая безопасность плодов смородины красной (Ribes rubrum  L.),
произрастающей в Балахтинском районе Красноярского края, на соответствие требований Техниче­
ского регламента Таможенного сою за 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
2. 
Гигиеническая безопасность, комплекс биологически активных и минорных веществ,
включающий витамины, минеральные соли, пищевые волокна, природные ароматизирующие и кра­
сящие вещества, содержащиеся в плодах смородины красной, произрастающей в Балахтинском рай­
оне Красноярского края, доказывает возможность и перспективность использования в пищевых тех­
нологиях данного растительного сырья, включая получение безалкогольных напитков.
3. 
На сегодня достаточно актуален вопрос использования местного растительного сырья
как наиболее полезного, поскольку близкого по гео-, биохимическому составу организму человека,
выросшего и проживающего в условиях данной местности.
4. 
Широкое освоение и внедрение в пищевых технологиях местных источников расти­
тельного сырья дает возможность существенно повысить для основной части населения ценовую д о ­
ступность обогащенных пищевых продуктов, включая безалкогольные напитки функционального
назначения, посредством снижения себестоимости и соответственно продажной цены за счет сокра­
щения транспортных расходов.
Библиографический список
1. 
Министерство здравоохранения Российской Федерации [Электронный ресурс]. - Режим досту­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   321   322   323   324   325   326   327   328   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет