Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г

разрушение образцов второй и шестой фракций. Изменение относительной деформации исследуемых

жүктеу/скачать 9,53 Mb. Pdf көрінісі бет 58/890 Дата 10.04.2024 өлшемі 9,53 Mb. #200677 түрі Сборник

Бұл бет үшін навигация:

• 0,58% и 0,93%; без учета разрушения образца, мелких фракций - 1,88% и 2,74%. М ожно утверждать, мелкие фракции до и после хранения подвержены большей деформации, что необходимо учитывать
• 1. Важов В.М и др. Региональный аспект возделывания гречихи на Алтае // Успехи современного есте­ ствознания. - 2018. - № 8. - С. 40-45.
• 3. Марьин В.А., Верещагин А.Л. Анализ полидисперсного состава ядра гречихи // Технологии и обору­
• 4. Марьин В.А., Верещагин А.Л., Бычин Н.В. Влияние размера зерна гречихи на свойства гречневой крупы // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 1. - С. 5-8.
• 5. Марьин В.А., Верещагин А.Л., Бычин Н.В Механические характеристики зерна гречихи хранившего­ ся под снегом // Техника и технология пищевых производств. - 2017. - № 1. - С. 65-72.
• 6. Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. - М.

разрушение образцов второй и шестой фракций. Изменение относительной деформации исследуемых образцов до и после хранения составили: для крупных фракций 0,56% и 0,93%; средних фракций - 0,58% и 0,93%; без учета разрушения образца, мелких фракций - 1,88% и 2,74%. М ожно утверждать, мелкие фракции до и после хранения подвержены большей деформации, что необходимо учитывать при шелушении (Deng et al., 2015). В ы воды . Таким образом, проведенные исследования позволяют утверждать, что изменение механических свойств ядра зерна гречихи разных размеров, происходит неравномерно как до, так и после хранения. Такое изменение механических свойств позволяет объяснить высокое дробление яд­ ра при шелушении. Библиографический список 1. Важов В.М и др. Региональный аспект возделывания гречихи на Алтае // Успехи современного есте­ ствознания. - 2018. - № 8. - С. 40-45. 2. Личко Н.М. Технология переработки продукции растениеводства. - М.: Колос, 2008. - С. 583. 3. Марьин В.А., Верещагин А.Л. Анализ полидисперсного состава ядра гречихи // Технологии и обору­ дование химической, биотехнической и пищевой промышленности: Матер. XI Всерос. науч.-практ. конф. сту­ дентов, аспирантов и молодых ученых с международ. участием. - 2018. - С. 630-634. 28 4. Марьин В.А., Верещагин А.Л., Бычин Н.В. Влияние размера зерна гречихи на свойства гречневой крупы // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2017. - № 1. - С. 5-8. 5. Марьин В.А., Верещагин А.Л., Бычин Н.В Механические характеристики зерна гречихи хранившего­ ся под снегом // Техника и технология пищевых производств. - 2017. - № 1. - С. 65-72. 6. Правила организации и ведения технологического процесса на крупяных предприятиях. - М.: жүктеу/скачать 9,53 Mb. Достарыңызбен бөлісу: