Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г



Pdf көрінісі
бет73/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   69   70   71   72   73   74   75   76   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

терском г. Новосибирска.
Библиографический список
1. 
Автоматизированное проектирование сложных многокомпонентных продуктов питания / Е.И.
Муратова, С.Г. Толстых, С.И. Дворецкий. - Тамбов: ФГБОУ ВПО «ТГТУ», 2011. - 80 с.
2. 
Волончук С.В., Шорникова Л.П. Полноценное питание и инфракрасная сушка растительного
сырья // Пищевая промышленность. -1998. - № 5. - С. 16-17.
3. 
ГОСТ 31986-2012. Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества
продукции общественного питания. Введ. 01.01.2015. М: Стандартинформ, 2014. - 11 с.
4. 
Дубровская Н.О., Пчелинцев С.А. Рябиновый порошок как эффективный обогатитель хлебобу­
лочных изделий функционального назначения // Сарат. гос. аграр. ун-т им. Н.И. Вавилова. - 2010. - С. 148-150.
5. 
Мартынова Е.Г., Чернокульская Н.А., Ломовский И.О. Использование порошка инфракрасной
сушки рябины для продукции функционального назначения / // Наука. Технологии. Инновации: сб. науч. тр.: в
10 ч., Новосибирск, 4-8 дек. 2017 г. - Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2017. - Ч. 7. - С. 679-683.
6. 
Мацейчик И.В., Ломовский И.О., Сапожников А.Н., Рождественская Л.Н., Таюрова А.В. Ис­
пользование продуктов переработки овса и порошков из местного растительного сырья в производстве мучных
кондитерских изделий // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2014. - № 6 (29). -
С. 34-45.
7. 
Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий. - СПб.: ПРОФИ - ИНФОРМ,
2005. - 296 с.
35


УДК 637.146
И С С Л Е Д О В А Н И Е Э Ф Ф Е К Т И В Н О С Т И П Р О Ц Е С С А К И С Л О Т О О Б Р А ЗО В А Н И Я
В П Р О И ЗВ О Д С Т В Е П Р О С Т О К В А Ш


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   69   70   71   72   73   74   75   76   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет