Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


лан вывод - каждый шаг процесса производства должен протекать под контролем технологов, нару­



Pdf көрінісі
бет90/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   86   87   88   89   90   91   92   93   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

лан вывод - каждый шаг процесса производства должен протекать под контролем технологов, нару­
шение какого-либо режима или не соблюдение требований, приведет к получению продукта низкого
качества. Фрагмент схемы технологического процесса производства подсолнечного масла представ­
лен на рисунке 1.
Рис. 1 - Фрагмент схемы технологического процесса производства подсолнечного масла
В ы воды и заклю чение. Качество и безопасность - это обязательные требования, которые
предъявляются ко всем продуктам питания. Это связано, прежде всего, с тем, что качество и безопас­
ность пищевой промышленности оказывает огромное влияние на здоровье человека. Каждое пред­
приятие, занимающееся производством подсолнечного масло, должно быть заинтересовано в высо­
ком качестве и безопасности своего продукта. Гарантировать качество и безопасность продукта м о­
жет своевременная процедура подтверждения соответствия установленным требованиям и выполне­
ние всех условий каждого из этапов технологического процесса. Кроме того, для уже готовой про­
дукции производить должен проводить оценку качества. Нельзя поспорить с тем, что многие произ­
водители подсолнечного масла стараются обмануть покупателя своими некачественными продукта­
ми, не соблюдая в должной мере требования, которые предъявляются в нормативно-правовой базе.
Покупатель может производить первичную оценку качества по органолептическим свойствам про­
дукции, данные свойства и их нормативные характеристики были рассмотрены в таблице 1.
Библиографический список
1. Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. Официальная статистика. -
[Электронный ресурс]. - URL : http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/accounts/. (дата
обращения: 11.03.2019).
2. ГОСТ Р ИСО 9000-2015 Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь. Введ.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   86   87   88   89   90   91   92   93   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет