Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


требления данного вида продукции наблюдался в 2014 году, за этот год уровень спроса увеличился



Pdf көрінісі
бет87/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   83   84   85   86   87   88   89   90   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

требления данного вида продукции наблюдался в 2014 году, за этот год уровень спроса увеличился
на 13% (630 тыс. тонн) по сравнению с этим же показателем 2013 года. В 2016 году также наблюдал­
ся существенный рост потребления и производства растительного масла: продажи увеличились на
5,4%, тем самым прирост в натуральном выражении составил 5710 тыс. тонн по сравнению с преды­
дущими годами. За последние два года рассматриваемого периода, объемы потребления масложиро­
вой продукции возросли на 6200 тыс. тонн, что в 9.7% выше уровня предыдущих годов [1].
Стремительный рост показателя потребления, большое разнообразие ассортимента, разные
ценовые политики не говорят о качестве растительного масла. Сегодня тема качества и безопасности
пищевых продуктов, в частности, подсолнечного масла является важной и актуальной. Оценка каче­
ства продукции - это совокупность операций и мероприятий, которые выполняются с целью оценки
товара на предмет соответствия требованиям, установленным в нормативно-правовых (технических)
документах. Для оценки качества продукции потребитель должен обладать информацией необходи­
мой и достаточной для ее первичной оценки [2].
М атериалы и м етоды . В основу цели данного исследования лег анализ основных норматив­
но-правовых документов РФ, в которых установлены требования к качеству и безопасности подсол­
42


нечного масла. Кроме того, в ходе написания статьи были использованы теоретические труды отече­
ственных ученых, практиков и экспертов в области оценки качества подсолнечного масла. Работа
была написана на основании методов исследования, анализа, сравнения и описания.
Результаты исследования. В ходе исследования был рассмотрен и проанализирован ряд д о ­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   83   84   85   86   87   88   89   90   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет