Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


И Б Е ЗО П А С Н О С Т И П О Д С О Л Н Е Ч Н О Г О М А С Л А



Pdf көрінісі
бет86/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   82   83   84   85   86   87   88   89   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

И Б Е ЗО П А С Н О С Т И П О Д С О Л Н Е Ч Н О Г О М А С Л А
П .А . М ельников
Д альневост очны й ф едеральны й ун иверсит ет (Владивосток, Р оссия)
В статье представлены результаты нормативно-правовых документов, регламентирующих требования к
качеству и безопасности подсолнечного масла. Рассмотрена технологическая схема производства данного вида
продукта. Сделаны выводы о важных особенностях, оказывающих существенное влияние на качество и без­
опасность подсолнечного масла.
Ключевые слова: качество, безопасность, оценка качества, подсолнечное масло, нормативно­
правовые документы
A N A L Y SIS OF L EG A L R E Q U IR E M E N T S A S SE SSM E N T OF TH E Q U A L IT Y A N D SA FE TY
OF SU N F L O W E R OIL
P.A . M elnikov
F a r E astern F ederal University (Vladivostok, Russia)
The article presents the results of legal documents regulating the requirements for the quality and safety of sun­
flower oil. The technological scheme of production of this type of product is considered. Conclusions about the im­
portant features that have a significant impact on the quality and safety of sunflower oil.
Keywords: quality, safety, quality assessment, sunflower oil, legal and regulatory documents
В веден ие. На сегодняшний день на российском рынке масложировой продукции существует
большое разнообразие растительных масел, которые могут употребляться совместно с пищей.
Наибольшую популярность в потребительском спросе среди россиян обрел такой вид столового мас­
ла как подсолнечное. Согласно официальным данным Федеральной службы государственной стати­
стики (Росстата), на протяжении последних пяти лет (2013-2018 гг.) рынок производства и продаж
растительного масла в Российской Федерации показывает стабильный рост. Наибольший скачок по­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   82   83   84   85   86   87   88   89   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет