Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


,448-1,450 Кислотное число, мг KOH/г, не более



Pdf көрінісі
бет89/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   85   86   87   88   89   90   91   92   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

1,448-1,450
Кислотное число, мг KOH/г, не более
15
Массовая доля влаги и летучих ве­
ществ, %, не более
0,2
Массовая доля нежировых примесей,
%, не боле
0,1
Число Рейхерта-Мейссля
6,0-9,0
Число Поленске
16,8-18,2
по токсичным элементам
Показатели
Допустимые уровни, мг/кг, не
более
Свинец
0,1
Мышьяк
0,1
Требования безопасности
Кадмий
0,05
(ТР ТС 021/2011 и ТР ТС
Ртуть
0,03
024/2011)
Железо
5,0
Медь
0,4
по пестицидам
ГХЦГ (а, в, у-изомеры)
0,2
ДДТ и его метаболиты
0,2
Условия хранения и сроки
годности продукции
Хранят 1 год при температуре от 4 до 20 °C. При правильном хранении
срок использования остается таким же и после нарушения герметично­
сти упаковки.
Таким образом, для изготовления качественного и безопасного подсолнечного масла, в
первую очередь, необходимо, чтобы изготовители строго соблюдали требования, предъявляемые к
сырью и процессу производства. Более того, было установлено, что технологический процесс произ­
43


водства оказывает существенное влияние на качество получаемой на выходе продукции, это говорит
о том, что производители должны особое внимание уделять постоянному контролю технологии про­
изводства подсолнечного масла [5].
В ходе анализа всех составляющих, влияющих на качество растительного масла, был подроб­
но изучен технологический процесс производства данного вида продукции, исходя из чего, был сде­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   85   86   87   88   89   90   91   92   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет