25
лизоцимді және кең спектрлі әсер ететін антибиотиктерді (лактолин, низин,
ацидофилин, лактоцид және т.б.) синтездеу қабілетіне байланысты. Олар басқа
түрлердің өсуін жоғары биологиялық жағдайдың, жылдам көбеюдің, қысқа lag-
фазаның, рН өзгеруінің немесе ортаның тотығу-қалпына келтіру жағдайының
есебінен тежелуі мүмкін. Пробиотиктердің басқа маңызды қорғаныш әсері
муциндердің қорғаныш қабатының түзілуін ынталандыру жолымен ішек
эпителийінің жағдайын жақсарту қабілеті (атап айтқанда, ішек муцинінің пайда
болу
генінің
экспрессиясының
индукциясы
есебінен),
сондай-ақ
пробиотиктердің эпителийдің бұзылған өткізгіштігін қалпына келтіру
қабілетінің
арқасында
жүреді.
Пробиотиктер
иммундық
жауапты
модуляциялауға қабілетті.
Ғалымдардың
зерттеулері
жануарлардың
иммундық
жүйесіне
пробиотикалық микроорганизмдердің әсер ету механизмдерін анықтады.
Пробиотиктер
беру
кезінде
жануарларда
ағзаның
иммунологиялық
реактивтілігінің жоғарылауы байқалады. Олардың әсерінен лимфоидты
аппараттың стимуляциясы, цитокин өнімдері мен Т - және В лимфоциттердің
функционалдық белсенділігінің күшеюі, иммуноглобулиндердің синтезі,
комплемент деңгейінің артуы, лизоцим белсенділігінің артуы және уытты
өнімдер үшін тамырлы ұлпалық тосқауылдардың өткізгіштігінің төмендеуі,
фагоцитоздың қарқындылығы және қанның бактериоцидтік белсенділігінің
артуы орын алады. Иммундық процестерді белсендіру ағзаның атипикалық
жасушаларын жоюға көмектеседі [39-45].
Пробиотиктердің денсаулық үшін пайдасы туралы, тірі бактериялары бар
әртүрлі өнімдердің тұрақты нарықта орны бар екендігін, сондай-ақ
пробиотиктер
–
жануарлардың тіршілігіне тиімді тетіктерін ғылыми тұрғыдан
растайтын автохтонды микроорганизмдердің белгілі бір топтары бар
организмдер екендігі көптеген басылымдарда дәлелденген. Пробиотикалық
қасиеттерге ие бактериялардың көпшілігі
Lactobacillus
және
Bifidobacterium
тұқымдастарының өкілдері болса да, бұл сапада көбінесе
Bacillus
тектес спора
түзетін бактериялар да қолданылады. Ресей ғалымдары бүгінгі таңда
Bacillus
және басқа да даулы микробтардың өкілдері негізінде препараттардың 25-ке
жуық түрін мәлімдеген және олардың бір бөлігі медицина және ветеринария
мұқтаждары үшін (бактиспорин, споробактерин, ветом, субалин, коредон,
витаспорин, споровит, интестевит, биокорм Пионер, бациллоспорин, субтилис,
сахабактисуптил, целлобактерин, эндобактерин, споролактерин, споролакт,
және т.б.) қолданылады. Сонымен қатар, спора түзуші бактериялар
пробиотиктер ретінде лакто және бифидобактерияға қарағанда сирек және
үлкен шектеулермен қолданылатыны белгілі [46,47].
Достарыңызбен бөлісу: