28
Қазіргі
заманғы
пробиотикалық
препараттардың
құрамында
қолданылатын микроорганизмдердің негізгі тобы
Bifidobacterium
сүт
қышқылды бактериялары. Сахаролитикалық анаэробтардың белгілі таксондары
адам мен жануарлар қалыпты биоценозының маңызды облигатты компоненті
болып табылады. Олардың сау организмнің микроэкологиялық жүйесін
қызметтендірудегі
физиологиялық
маңызы
көптеген
зерттеушілермен
дәлелденген.
Bifidobacterium
тобының грамм оң, аспарогенді, облигатты – анаэробты,
сахаролитикалық бактериялары біріншілік физиологиялық микробионт
құрамын құрайды, сау жас төлдердің онатальды емес жасында түзілетін және
барлық жастағы ересек организмнің қалыпты флорасының құнды компоненті.
Сау организмнің ішек биоценозында микроб популяциясының 99%
бифидобактериялар құрауы мүмкін [56].
Бифидобактериялар мен лактобациллалар организмнің асқорыту,
биосинтетикалық, детоксикалық және қалыпты флораның басқа да
қызметтеріне қатысады. Белок, май, көмірсу, нуклеопротеидтер, өт
қышқылдары, холестерин, гормондардың метаболизміне өз үлесін қосады.
Жекелей айтсақ, токсиндер, канцерогендер, аллергендер деградациялауға
қабілетті. Зат алмасудың токсинді өнімдерінің, ең алдымен аммиак және жеке
аминдердің, сіңірілуіне кедергі келтіреді, ішектегі іріңді дамудың алдын алады,
зиянды, оның ішінде канцерогенді ферменттерді әлсіретеді.
Бифидобактериялардың асқазан-ішек жолдарының қышқыл ортасына
төзімділігі өте жоғарғы деңгейде.
Пробиотикалық микроорганизмдерді іріктеу кезінде олардың тіршілік
етуін және қызметтерін қамтамасыз ететін
–
асқазан-ішек жолдарындағы
қышқыл ортада өміршеңдігін бағалау бактерияның негізгі көрсеткіші болып
табылады.
Charteris W.P. және басқа да ғалымдар бифидобактериялардың pH–қа
жоғары сезімталдықты көрсететінін және бифидобактерияның сезімталдығы
оның түріне қарай өзгеріп отыратындығын дәлелдеді.
Сонымен қатар,
Достарыңызбен бөлісу: