Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г

  Антипова Л.В., Родионова Н.С., Попов Е.С. Тенденции развития научных основ проектирования пи­

жүктеу/скачать 9,53 Mb. Pdf көрінісі бет 289/890 Дата 10.04.2024 өлшемі 9,53 Mb. #200677 түрі Сборник

Бұл бет үшін навигация:

• 2. Алексеева Т.В., Родионов А.А. Управление качеством пищевых систем на основе жмыха зародышей пшеницы // Экономика. Инновации. Управление качеством. - 2013. - № 5. - С. 30-33.
• 3. Родионова Н.С., !о п ов Е.С., Шжидаева Е.А., Колесникова Т.Н. Функциональные композиций био­
• 4. Шпов Е.С. Нутриентные корректоры пищевого статуса на основе продуктов глубокой переработки
• 5. Голубева Л.В. и др. Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов // !ищевая промышленность. - 2018. - № 12. - С.43-45.
• УДК 637.04: 664 О Ц Е Н К А К А Ч Е С Т В А П И Т Ь Е В О Г О М О Л О К А Р А ЗЛ И Ч Н Ы Х Т О РГ О В Ы Х М А РО К Д .С . П опова, Е.А. Ш арлаева
• Представлены результаты оценки качества питьевого коровьего молока разных торговых марок, при­

1.  Антипова Л.В., Родионова Н.С., Попов Е.С. Тенденции развития научных основ проектирования пи­ щевых продуктов // Известия вузов. Пищевая технология. - 2018. - № 1. - С. 8-10. 132 2. Алексеева Т.В., Родионов А.А. Управление качеством пищевых систем на основе жмыха зародышей пшеницы // Экономика. Инновации. Управление качеством. - 2013. - № 5. - С. 30-33. 3. Родионова Н.С., !о п ов Е.С., Шжидаева Е.А., Колесникова Т.Н. Функциональные композиций био­ корректирующего действия на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья // !ищевая промышленность. - 2017. - № 6. - С. 54-56. 4. Шпов Е.С. Нутриентные корректоры пищевого статуса на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья: получение, свойства, новые технологии применения: дис. докт. техн. наук. - Воронеж, 2017. 5. Голубева Л.В. и др. Разработка технологии получения структурирующей добавки для замороженных молочных продуктов // !ищевая промышленность. - 2018. - № 12. - С.43-45. УДК 637.04: 664 О Ц Е Н К А К А Ч Е С Т В А П И Т Ь Е В О Г О М О Л О К А Р А ЗЛ И Ч Н Ы Х Т О РГ О В Ы Х М А РО К Д .С . П опова, Е.А. Ш арлаева Ф Г Б О У В О «Алт айский государст венны й университ ет » (Барнаул, Р оссия) Представлены результаты оценки качества питьевого коровьего молока разных торговых марок, при­ сутствующих на потребительском рынке города Барнаула, по следующим показателям: температура замерза­ ния, массовая доля белка, жира, углеводов, сухих веществ и сухого обезжиренного молочного остатка. !рове- ден сравнительный анализ пищевой ценности молока, заявленной производителем, и фактическим содержани­ ем белков, жиров и углеводов в анализируемых образцах. Ключевые слова: молоко питьевое, качество, торговые марки, физико-химические показатели, пище­ вая ценность жүктеу/скачать 9,53 Mb. Достарыңызбен бөлісу: