Шекарадағы және кӛліктегі ветеринарлық
жүктеу/скачать 11,29 Mb.
|
index
- Бұл бет үшін навигация:
- Суытылған өнімдер
- Салқындатылған өнімдер
Сурет-22. Шошқа мен ірі қара ұшаларын тасымалдау Сурет-23.Мұздатылған ет кесектерін тасымалдау Еттерді келесі шартты сақтаған кезде тасымалдауға болады: ет ұшалары міндетті түрде бөлінген болу керек (ірі қара малдар ұшасы және жылқылар екі немесе төрт бөлікке, шошқа-жарты ұшаға, қой мен ұсақ қара малдар тұтас, бассыз болу керек). Ұшалар механикалық соғылмаған, ұрылмаған, зақымданбаған, қанталаған, қанның ізі т.б. ішкі мүшелердің қалдығы болмау керек. Тасымалдауға мұзбен, қармен қатырылған, ұшалар жіберілмейді, сонымен қатар аралас ұшалар: қатырылған, мұздатылған, салқындатылған, суытылған бір жерде тасымалданбайды, әрбір ұша бақылаудан өтуі керек. Ірі қара малдың суытылған етін автокөліктің ішінде орнатылған ілмектерге іліп қояды. Егер де жақын жерге тасымалданса, екі қатар тиеуге рұқсат етіледі. Ол үшін едені жуылған, брезентпен төселген, брезенттің және еттің үстіне жабылған таза мата мен брезент болу керек. Құстың, қоянның ұшасын, шұжықтарды тасымалдау үшін тесіктері бар жәшіктер қолданады. Еттерді тасымалдау кезінде көліктің ішінде басқа бөгде, иісі қатты шығатын заттар болмауы керек. Жануар майларын 50-200 кг көлемді ағаштан жасалған бөшкеде немесе 10кг металдан жасалған банкаларда тасымалдайды, тұздақтарды кем дегенде 10 күн уақытында түздалғаннан кейін тасымалдайды, егер 10 тәулікті сақтамаса, тасымалдауға жіберілмейді, субөнімдерді тек мұздатылған түрінде жәшіктерде тасымалдайды. Техникалық шартқа сәйкес келмейтін өнімдерді немесе өнімдердің сапасы төмен болған жағдайда, сақтау мерзімі шектен шыққан кезде тасымалдауға рұқсат етілмейді. Жөнелтушінің жіберуі үшін мына құжаттары болу керек: өндіруші кәсіпорны беретін сапа туралы куәлік (әр түрлі формадағы); ветеринарлық мекеме беретін №2 ветеринарлық сертификат немесе ветеринарлық анықтама. Қабылдаушы қабылдау кезінде өнімдердің жағдайын тексеріп, құжаттарды тексереді, өнімдерді кұжаттарға сәйкестендіреді, егер тасымалдау кезінде өнімдер бүлініп қалса, онда қабылдаушы тасымалдаушымен бірлесіп акт ресімдейді. Сүтті тасымалдау. Сүтті тасымалдау үшін жөнелтуші сол шаруашылықтан №2 ветеринарлық сертификат немесе ветеринарлық анықтама ресімдейді. Сүт тек қана жұқпалы аурудан таза шаруашылықтан және дені сау малдардан алынуы керек. Сүтті тасымалдау үшін герметикалық жабық фляктарда, бидондарда немесе арнайы сүтті тасымалдауға арналған көлік цистерналарында тасымалданады. Сурет-24. Сүтті тасымалдау автокөліктері Жұмыртқаны тасымалдау. Жұмыртқаны тасымалдау үшін тасымалданатын өнімге ветеринарлық сертификат немесе ветеринарлық анықтама керек, тасымалдау үшін қағаздан жасалған жәшіктерді пайдаланады. Оған 360 дана жұмыртқа сияды. Тасымалдау кезінде жұмыртқаларды әр түрлі жағдайдан сақтауын қамтамасыз етеді. Сурет-25. Жұмыртқаны автокөлікпен тасымалдау Балықты тасымалдау. Балықты тасымалдау кезінде суытып, қатырып, тұздап және т.б. түрлерімен өңделген түрінде тасымалдайды. Суытылған балықты жәшіктерде тасымалдайды және әрбір қатарда мұз болу керек, ал тұздалған балықты бөшкелерде тасымалдайды. Стандартқа келмейтін балықты тасымалдауға жібермейді. Ыстық ысталған балықты тасымалдауға болмайды. 25-Кесте. Автокөлікпен тасымалдаған кезде жануартекті өнімдердің табиғи салмақ түсу нормасы
жүктеу/скачать 11,29 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||