Системы пищеварения


α-амилазе и мальтазе (α-глюкозидазе)



Pdf көрінісі
бет17/69
Дата04.04.2022
өлшемі1,09 Mb.
#137909
түріУчебное пособие
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   69
Байланысты:
elib773

α-амилазе и мальтазе (α-глюкозидазе).
α-амилаза
расщепляет 
полисахариды (крахмал) до дисахаридов (мальтозы), а 
мальтаза
— дисахариды 
до моносахаридов. Таким образом, теоретически в ротовой полости может 
осуществиться полный гидролиз углеводов, однако практически этого не про-
исходит, т.к. пища в ротовой полости задерживается не более 15–20 секунд.


15 
Следует выделить еще один фермент в составе слюны — 
лизоцим (му-
рамидаза
), обладающий бактерицидными свойствами, т.е. выполняющий не 
пищеварительную, а защитную функцию. 
Слюноотделение. 
Секреция слюны слюнными железами осуществляется в две фазы: услов-
норефлекторную и безусловнорефлекторную. 
Условнорефлекторная фаза
начинается с момента вида, запаха пищи
разговоров и воспоминаний о пище, т.е. раздражения дистантных рецепторов 
соответствующих анализаторов. От этих рецепторов импульсы направляются в 
корковые центры анализаторов, а от них — в слюноотделительный центр про-
долговатого мозга. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   ...   69




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет