Тағамдар мен сусындар ұсыну үшін қолданылатын фарфор ыдыс

Тағамдар мен сусындар ұсыну үшін қолданылатын фарфор ыдыс

Бір және екі порциялы науашалар шеттері өткір ұзынша пішінді, майда уылдырық, шпрот, сардина, сыр, лимон салуға қолданылады.

1-12 порцияға есептелген овал табақтар көкөніс гарнирмен суық балық тағамдарын, балық ассортиін, соус астындағы тағамдар (маринад, майонез

астындағы балық,) сонымен қатар суық ет тағамдарын (бүтін құймалы торай, суық росбиф және т.б) ұсыну үшін қолданылады.

3-12 порциялы дөңгелек табақтар банкеттерде суық ет тағамдарын, канапе бутербродтарын, бүтін құс, жабайы құс тағамдарын ұсынуға қолданылады.

Көже сауыты (қақпағы бар көже мискасы) 4-10 порцияға есептелген, туристер тобына және отбасылық түскі астарда қызмет көрсету кезінде көже ұсыну үшін қолданылады. Көже сауытын үстелге қояды, қонақтар өздері құйып алады.

Ұя диаметрі 35-50 мм жұмыртқаға арналған рюмка шала піскен немесе

«қалтада» пісірілген жұмыртқа салып ұсыну үшін қолданылады.

Сиымдылығы 100-500 см³ аққұман қара бұйра шайды демдеу үшін, Сиымдылығы 400-500 см³ аққұман бір шайнекпен көк шай даярлау және ұсыну үшін қолданылады.

Сиымдылығы 1-3 л шәйнек шайды қос шайнекпен ұсынғанда қайнаған суға арналған.

Сиымдылығы 500-1400 см³ кофейник ыстық кофе ұсыну үшін қолданылады.

Сиымдылығы 100-250 см³сүт құйғыш кейбір тәтті тағамдарға сүт ұсыну үшін қолданылады (жидек суфлесі, сүтпен таңқурай немесе құлпынай).

Сиымдылығы 50-200 см³ кілегей құйғыштың ашық мойны кен, сүт құйғыш жабық, тар мойынды болады.

Розеткалар кейбір салқын тағамдарға қосымшалар ұсыну үшін қолданылады: сары май, үгілген түбіртамыр, кепкен барбарис, бал, джем, қайнатпа.

Екі сабы, қақпағы бар Сиымдылығы 500 см³ қыш құмыралар ұлттық бірінші тағамдар (щи, похлебка, пити, харчо) даярлау және ұсыну үшін қолданылады.