Омарова аккенже бердихановна
жүктеу/скачать 8,57 Mb. Pdf көрінісі
|
Диссертация
|
5-5M – қалың орташа 3-8*0,7-1,0 мкм өлшемді таяқша тәрізді бактериялар. Таяқшалар бірден немесе қысқа тізбек түрінде орналасқан. Колониялары орташа көлемді, күмбез тәрізді, ақшыл түсті. 0,4% фенол бар қоректік ортада өседі. Сүт қышқылын синтездейді. МРС, сүтті гидрализат агарында, майсыздандырылған сүтте жақсы өседі. Оптимальды өсу температурасы 35-40 0 С. Көмірсулардан глюкоза, фруктоза, манноза, галактоза, сахароза, арабинозаны жақсы ыдыратады. Рибозаны мүлдем ыдыратпайды. Сүтте 15,45 0 С температураларда да өсуге төзімді. Облигатты гетероферментативті бактерияларға жатады. Сұйық қоректік ортада біркелкі лайлану байқалады, ешқашан пленка түзбейді, тек қана мақта түрінде тұнба пайда болады. 0,15-0,75 агар қосылған қоймалжың қоректік ортада жақсы өседі. Қатты қоректік орталарда шар тәрізді, жасымық пішінді, тегіс, түссіз емес, жылтыр колония түзеді. рН – 8,3 кезінде өспейді, сүтте 0,4% фенол қосылған кезде қарқынды өсу байқалмайды, 30 мин. ішінде 60 0 С температурада өсуге төзімсіз. Сүтті оптимальды температурада 16 сағат ішінде ұйытады, шекті қышқылдығы – 120 0 Т. 67 Lb.kefiranofaciens 6-2M – қозғалмайды, спора түзбейді. 0,7-1,5 мкм, тізбектей орналасқан таяқша тәрізді бактериялар. Қатты қоректік орталарда шар тәрізді, жасымық пішінді, жиектері тегіс, түссіз емес, жылтыр колония түзеді. Ферменттердің ішінде глюкоза, сахароза, лактоза, фруктоза, раффиноза, мальтоза, салицинді ыдыратады. Рибозаны, сорбитті, маннозаны мүлдем ыдыратпайды. Өсудің оптималды температурасы – 35-40 0 С. рН – 8,3 кезінде мүлдем өспейді. 40,45 0 С температура кезінде сүтте жақсы өседі. 0,4% фенол қосылған сүтте өсе алмайды, бірақ 60 0 С температурада 30 мин. қыздыруға төзімді. 12 сағат ішінде сүтті орташа ұйытады, шекті қышқыл түзу белсенділігі – 210 0 Т. Lb. рontis 6-12M жүктеу/скачать 8,57 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|