семнадцатой минуте, возможно, связано с прогибом плодовой оболочки; четвертой фракции - 9,21%, резкое изменение относительной деформации на третьей минуте, возможно, связано с прогибом пло довой оболочки, на 37 минуте при увеличении нагрузке при деформации 3,85% произошло разруше ние образца, можно предположить при испытании было использовано дефектное зерно, такие зерна можно обнаружить только после удаления плодовой оболочки; пятой фракции - 4,32 %; шестой фракции - 7,10 %, изменение относительной деформации на пятой минуте, возможно, связано с д е формацией плодовой оболочки. Разброс относительной деформации образцах разных фракций без учета разрушения четвертой фракции одной партии гречихи в разных фракциях составляет 5,35 %, с учетом разрушения 7, 46 %. Результаты механических испытаний образцов гречихи различных размеров после хранения представлены на рисунке 2. ТМА
LO AD
Time [min]
Рис. 2 - Механические кривые разных фракций зерна гречихи образцов сразу после хранения, март 2016 г. Из представленных данных следует, что с уменьшением размера зерна деформация зерен уве личивается относительная деформация образцов: первой фракции составляет 2,22%; второй фракции - 2,97%, резкое изменение относительной деформации на третьей минуте, возможно, связано с про 21
гибом плодовой оболочки; третьей фракции - 2,82%, изменение относительной деформации на д е вятнадцатой минуте, возможно, связано с прогибом плодовой оболочки; четвертой фракции - 3,08 %, изменение относительной деформации на третьей минуте, возможно, связано с прогибом плодовой оболочки; пятой фракции - 3,75%; шестой фракции - 5,27%, изменение относительной деформации на пятой минуте, возможно, связано с деформацией плодовой оболочки. Разброс относительной д е
