№ 9 ТӘЖІРИБЕЛІК ЖҰМЫС
Тақырыбы: Мата майлықтарды бүктеу тәсілдері
Жұмыс мақсаты: майлықтардың түрлерімен танысу, бүктеу әдістерін үйрену
Қамсыздандырылуы: мата майлықтар
Жұмысты орындау реті:
Майлықтардың түрімен танысу. Асханалық маталарға асханалық және банкетті дастарқандар, майлықтар, қол орамалдар, сүлгілер кіреді. Әдемі қойылған майлықтар үстел атмосферасын мерекелі қылып, интерьердің стилінене элегеанттылық және көркемдік береді.
Майлықтардың қолдану мақсатына қарай әр түрлісі қолданылады. Біреуі- жеке дастарқан жаюдың міндетті құралы болып табылады; екіншісі- әзірлеу, оны үстелдің үстін жая бастағанда тарелкенің астына қояды; үшіншісі- коктейльге арналған; төртіншісі- ерін сүртуге арналған.
Жеке майлықтар тамақ ішу уақытында киім былғанбауына арналған.
Әзірлеу майлықтары (сервировочные) үстелдің дастарқан жайғанда қолданылады. Оларды үстел жапқыштың үстіне, тәрелке және құралдардың астына жаяды. Бұл кішкене (мини) үстел жапқыштарды тез ауыстыруға болады, сонда қонақтардың алды әрқашан таза және әдемі көрініп тұрады. Сервировкалық майлықтарды таңғы аста, бизнес- ланч күткенде қолданады.
Достарыңызбен бөлісу: |
