Астық өнімінің сапасын анықтау практикумы
МОК-1 құрылымын жұмысқа дайындау
жүктеу/скачать 0,91 Mb. Pdf көрінісі
|
Астық өнімінің сапасын анықтау практикум
- Бұл бет үшін навигация:
- Бірінші кезең
| МОК-1 құрылымын жұмысқа дайындау
Жұмыс басталардың алдында таза суға арналған сыйымдылық температурасы 18±20°С сумен толтырылады (МСТ 13586. 1-90 талаптарына сәйкес) әрі істеп түрған двигательмен жуу тетігінің жұмысшы камерасына судың реверсивтік берілуін және оның жеңіл өтуін, сонымен қатар саңылауларды қайта қосу тұтқасының еркін айналуын тексереді. Жуу торабын жуып-шаю 7-10 минутке созылады. Жуу торабын жуған кезде стандарт талаптарына сәйкес дайындалған қамырдың еркін үлгісі аспаптың камерасына салынады, немесе қалған дән ұлпасы пайдаланылады. Соңынан МОК-1 құрылымының жуу торабын талданатын қамырды салуға дайындайды: а) жұмысшы саңылаулар реттегіштің тұтқасын «7» мм күйіне орналастырады (қамырды саларда бұл талапты орындамаған да дән улпасын жуу процесі бұзылады); 40 б) камераның ішкі бетін және жұмысшы органын сумен тыңайтылықты сулайды; в) камераның төменгі су ағызу шүмегін жабады; г) шығырдың көмегімен су берудің төменгі бағытын белгілейді; д) уақыт реттегіштің көмегімен екі уақыт релесіне жалпы жуу уақытын және кестеде көрсетілгендей кепілдемеге сәйкес жуудың бірінші кезеңін тапсырады. Осы операцияларды орындағаннан кейін МОК-құрылымы жұмысқа дайын (мұндай алдын-ала дайындықты қамырдың жатыңқырап пісуі кезінде іске асырады). Бірінші кезең . Насосты іске қосу және камераға су беретін жалпы шүмекті ашу (камераға суды бір минөт бойы беру қажет); насосты ағыту, қысқашты ашу, жұмысшы органның тұтқасын бекіту және оны жоғарғы декамен және жұмысшы органмен бірге ең шеткі жоғарғы күйге көтеру; ағызу шүмегін ашып, камерадағы суды ағызып жіберу және қайта жабу; жатыңқырап пісу аяқталғаннан кейін қамыр жіпшелерін судан алу, бір рет қолмен қысып кесек жасау және 6 еркін ұсақ кесектерге үзіп шеңбер бойымен төменгі деканың орта бөлігіне салады. Осыдан кейін жұмысшы камераның қақпағын жұмысшы органмен бірге төмен түсіреді. Қақпақты негізгі қысқаштың көмегімен тығыз қысады; толық бағалы бидай астығының дән ұлпасын жуу үшін уақыт релесін I, II, III жәые IV типтерге 5 минөт, ал II тип үшін 9 мннөтке қосу қажет; насосты қосу, су беретін жалпы шүмекті ашу, шыны түтікте су пайда болан кезде жұмысшы органның қозғалтқышын (привод) іске қосу; су ағызатын жалпы шүмекті ашу арқылы жуу торабындағы судың қысымын 0,05 кг/см 2 (монометр көрсеткіші) қою қажет, бұл деген 0,35-0,40 л/мин су шығымына сәйкес кеседі; біріпші кезеңнің аяқталуына 2 минөт қалғанда жалпы шүмектің көмегімен судың шығынын 0,50-0,60 л/мин. дейін жеткізген жөн. Бұл жағдайда жүйедегі судың қысымын 0,1 кг/см 2 жеткізеді (манометр тілінің көрсеткіші). Дән ұлпасын жуғанда жуу торабынан су ұстап қалу елеуішіне беріледі. Ұстап қалу елеуішіне сумен бірге жуылған кебек, және мүмкін, дән ұлпасының үзілген кесектері келіп түседі. Дән ұлпасын жуудың үш кезеңі бойы жуылған барлық кесектер (бөліктер) ұстап қалу елеуішінде жинақталады да қайтадан дән ұлпасының барлығына тексере жуылады. жүктеу/скачать 0,91 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|