Астық өнімінің сапасын анықтау практикумы
жүктеу/скачать 0,91 Mb. Pdf көрінісі
|
Астық өнімінің сапасын анықтау практикум
|
Шынылықты анықтау 50 г күріштен шөпшар және астық қоспасын бөліа алады бөледі. Тазартылған дәннен 10 г шөкім алынып, ГДФ-1 аспабында ұнтақталады. Шынылылық 2 әдіспен анықталады: 1. 10 г шөкімнен бөлінген 100 дәнді қаққа жарып, эндоспермның консистенциясын қарайды, оның шынылығын , ұншықтығын бөледі. 2.10 г қауыздалған күрішті диафоноскоп кассетасына орналастырады. Кассетаны айналдыра қозғалтып ұяшықтарды дәндермен толтырады ( 10 қатарда 10 дәннен ), қалған дәндер шашылады. Кассета құралға орналастырылып, дәндер үлкейткіш шыны арқылы қаралады. Екі жағдайда да жалпы шынылылық мына формуламен анықталады: 2 С С С Ч П О , мұнда: П с – жалпы шынылылық, дана Ч с – жартылай шынылық, дана. 23 кесте - Талдау нәтижесі Шөпшар қоспасы (барлығы)__________________% Соның ішінде: Ш,қ, г % d 2 мм елеуіштен өткенді органикалық минералды мәдени және жабайы өсімдік тұқымдарын; эндоспермасы бүлінген ақшыл-қоңырдан қара түске дейінгілерді; желінгендер Астық қоспасы (барлығы)___________________ % Соның ішінде: А,қ, г % d 2 мм елеуіштен өткен ұрынған дәндерді; ¾ желінгендер массасы уатылған дәндерді; |