ҚҰРАМЫНДА АҚУЫЗЫ ЖОҒАРЫ ӨНІМДЕРДІ ӨНДІРУ
11.1 Модульдің мақсаты
Оқушылар шикізат, жартылай фабрикаттар және дайын өнім ретінде ақуызға бай тамақ өнімдері туралы, сонымен қатар сәйкес технологиялық үдерістер туралы білімдер алады. Олар түрлі өндірістік үдерістерді бағалай алады және қолдану мүмкіндіктерін негіздей алады. Топтық жұмыс аясында олар еңбекті қорғау және гигиена талаптарын ескере отырып, ақуыздарға бай тамақ өнімдерін өндіруді жоспарлайды. Оқушылар басқару және бақылау, орау және консервілеу әдістері, сонымен қатар сапа менеджменті жөнінде алынған білімдерін қолданады. Олар шикізатқа және табиғи қорларға ұқыпты қарау үшін шикізатты және өндіріс қалдықтарын жауапты ұстау мағынасын түсінеді.
Достарыңызбен бөлісу: |
