Издательский дом «Питер»
Примерный подсчет содержания в продуктах белка и калия
жүктеу/скачать 9,56 Mb. Pdf көрінісі
|
Диетология, 2012 (2)
- Бұл бет үшін навигация:
- Примерное содержание калия в овощах и фруктах
| Примерный подсчет содержания в продуктах белка и калия
Белок высокой биологической ценности. 1 единица — приблизительно 6 г белка 1 единица это: 25 г отварного или жареного мяса, птицы, 30 г рыбы, 25 г морепродуктов, 45 г котлет из мяса, птицы 1 яйцо 25 г твердых сортов сыра 200 г готовых бобовых 1 чашка молока и кисломолочных продуктов, 30 г нежирного творога, 200 г мороженого или сметаны Белок низкой биологической ценности: 1 единица — 2 г белка 1 единица — это: 30 г хлеба, 80 г крупяной каши 50 г готовых макаронных изделий, 80 г отварного риса 100 г сырых овощей, 120 г готовых овощей Калий. 1 единица — приблизительно 5 ммоль (200 мг) калия 1 единица это: 150 г приготовленных бобовых, капусты, сельдерея, моркови, кабачков, лука, зелени, брюквы, репы 100 г приготовленных перца, свеклы, цветной капусты 75 г приготовленных баклажанов, брокколи, брюссельской капусты, кукурузы, помидоров 75 г сырых капусты, моркови, сельдерея, огурцов, перца, помидор, редиса 150 г яблок 100 г цитрусовых, черной смородины, манго 75 г бананов, абрикосов, вишни, ананасов, винограда 150 мл сока из яблок, манго, апельсинов, ананасов, винограда 100 мл сока из лимонов, грейпфрутов, красной смородины Таблица 31.8 Примерное содержание калия в овощах и фруктах Фрукты Овощи Содержащие 100 – 150 мг/100 г: черника, арбуз, клюква, айва Содержащие менее 200 мг/100 г: тыква, огурцы, перец зеленый сладкий, лук репчатый, капуста белокочанная. Содержащие 150 – 200 мг/100 г: груши, мандарины, земляника, лимон, грейпфрут, манго, апельсины Содержащие 200 – 300 мг/100 г): морковь, капуста цветная, салат, брюква, кабачки, репа, баклажаны Содержащие 200 – 300 мг /100: сливы, малина, черешня, яблоки (с кожурой), виноград, вишня, киви, крыжовник, смородина красная. Содержащие 250 – 300 мг/100 г: редис, фасоль (стручок), чеснок, петрушка (корень), свекла, томат, капуста краснокочанная, капуста кольраби, ревень Содержащие более 300мг/100 г: абрикосы, ананас, бананы, смородина черная, персики, авокадо, сухофрукты Содержащие более 350 мг/г: редька, сельдерей (корень), картофель, капуста брюссельская, томатная паста 664 Ëå÷åáíîå ïèòàíèå ïðè áîëåçíÿõ ïî÷åê è ìî÷åâûõ ïóòåé 665 Необходимым является также ознакомление пациентов с содержанием ка лия в основных его пищевых источниках (табл. 31.8). Мы рекомендуем следующее меню пациента в стабильном состоянии, по лучающего лечение гемодиализом (табл. 31.9). Таблица 31.9 жүктеу/скачать 9,56 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|