Реферат в дипломной работе рассматривается процесс проведения ветеринарно-санитарной экспертизы квашеной капусты
жүктеу/скачать 0,97 Mb.
|
антиплагиат
|
РЕФЕРАТ В дипломной работе рассматривается процесс проведения ветеринарно-санитарной экспертизы квашеной капусты. Для осуществления экспертизы использованы такие методы исследования, как органолептические, физико-химические и микробиологические. В работе проведен анализ трех образцов, а также сравнительная характеристика их показателей в процессе хранения. Общий объем дипломной работы составляет 52 страницы машинописного текста. Работа состоит из введения, трех глав, выводов, заключения и списка литературы, включающего 38 библиографических ссылок, из них 5 иностранных источников. Работа содержит 8 рисунков и 2 таблицы. ABSTRACT The thesis discusses the process of conducting a veterinary and sanitary examination of sauerkraut. For the implementation of the examination, such research methods as organoleptic, physico-chemical and microbiological were used. The paper analyzes three samples, as well as a comparative description of their performance during storage. The total volume of the thesis is 52 typewritten pages. The work consists of an introduction, three chapters, conclusions, a conclusion and a list of references, including 38 bibliographic references, of which 5 are foreign sources. The work contains 8 figures and 2 tables. СОДЕРЖАНИЕ
жүктеу/скачать 0,97 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|