Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі «Кәсіпқор» Холдингі» коммерциялық емес акционерлік қоғамы



Pdf көрінісі
бет23/153
Дата24.11.2023
өлшемі1,97 Mb.
#193172
1   ...   19   20   21   22   23   24   25   26   ...   153
Байланысты:
2 Тамақтандыру кәсіпорындарының табысты экономикалық дамуы үшін бизнес-жоспар жасау

 
ПРАКТИКАЛЫҚ ТАПСЫРМАЛАР
 
 
1 тапсырма. Шағын топтарда жұмыс істей отырып, "Мейрамхана 
қызметі
 
сапасының критерийлері"
 
кестесінде деректерді талдауды 
жүргізіңіз. Жеке тәжірибені пайдалана отырып, 7 кестені өлшемдермен 
толықтырыңыз.
 
№№
 
Мейрамхана қызметінің сапа факторлары
 
1.
Сервис сапасы
2.
Тағамдардың ассортименті
3.
Тағам сапасы
4.
Интерьер дизайны
5.
Қосымша
қызметтер
6.
7.
8.
9.
10.

кесте

Мейрамхана қызметінің сапа критерийлері

тапсырма
.
Сабақ тақырыбы бойынша терминдер мен анықтамаларды зерделеп, 
кроссвордты шешіңіз.
 
 
 
 
 


21
және қайтадан қарапайым сұрақтар қою керек. Әдетте бұл респонденттің жеке 
ақпаратына байланысты сұрақтар. 

Мақсатты аудитория. Сауалнаманы өткізу әдістері шынайы ақпаратты 
жинауға бағытталған, бұл, сайып келгенде, тиімді шешімдер әкеледі. 
Респонденттерді дұрыс таңдаусыз сапалы нәтижелерге қол жеткізу өте қиын. 
Сондықтан сауалнамаға қатысатын аудитория демографиялық, әлеуметтік, 
мәдени және басқа да сипаттамаларға сәйкес келетін критерийлердің белгілі 
бір жиынтығына жауап беруі тиіс.
Мейрамхананың әлеуетті келушілерін бірнеше жолмен зерттеуге болады:

Мейрамханалық бизнес және қоғамдық тамақтану бойынша қолжетімді 
көздерден маркетингтік деректерді пайдаланыңыз.

Сіздің мекемеңіздің сауалнамалары мен сауалнамаларын толтырыңыз.

Әлеуметтік желілерде қонақтармен сөйлесіп, сұрақтар жасаңыз.

Сіздің мейрамхана қонақтарымен" жанды "қарым
-
қатынас жасауды 
ұмытпаңыз.

Сіздің қонақтарыңыздың мінез
-
құлқын бақылау және талдау.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   19   20   21   22   23   24   25   26   ...   153




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет