Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


наличие систем рекуперации газов, очистки отходящих газов и сточных вод, методы, процессы и



Pdf көрінісі
бет722/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   718   719   720   721   722   723   724   725   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

наличие систем рекуперации газов, очистки отходящих газов и сточных вод, методы, процессы и
оборудование для повышения энергоэффективности, снижения расходов и достижения технологиче­
ских показателей НДТ [3].
В соответствии с положениями информационно-технического справочника ИТС 45-2017
«Производство напитков, молока и молочной продукции» [5], технологии продуктов на основе пере­
работки молочной сыворотки (универсального сельскохозяйственного сырья - по академику Н.Н.
Липатову) соответствуют определению НДТ. Дорожная карта реализации и внедрения уже принятых,
а также перспективных НДТ на базе промышленной переработки биотехнологической системы кла­
стеров молочной сыворотки включает следующие основные направления.
Производство напитков на основе молочной сыворотки - является идеализированной целью
лю бого молочного производства. Уже сегодня такие напитки постепенно занимают постоянное (до­
стойное) место в меню россиян [2]. Н еобходима дальнейшая системная проработка проблематики с
направленной рекламой на уровне брендовых кисломолочных напитков. Поэтому молочная сыворот­
ка (как природой данный продукт) и напитки на ее основе, естественно, с модификацией по запросам
потребителей и рекомендациям диетологов, должны заменить заполонившие потребительский рынок
синтетические суррогаты.
Концентраты молочной сыворотки востребованы на современном рынке и используются в
производстве молочных и мясных продуктов, хлебобулочных и кондитерских изделий, смесей для
детского питания, лечебно-профилактических препаратов и кормовых добавок нового поколения. По
результатам исследований, направленных на повышение биологической ценности концентратов с
пребиотическими свойствами, разработаны инновационные технологии функциональных пищевых
продуктов с бифидогенными свойствами [2], которые, несомненно, займут свою собственную товар­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   718   719   720   721   722   723   724   725   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет