Правила приемки, методы отбора образцов, методы определения органолептических показателей и массы изделий Настоящий проект стандарта не подлежит применению до его утверждения Минск
жүктеу/скачать 235 Kb.
|
ED1 RU 1 100 2020 GOST-Izdeliya-khleb.-Pravila-priemki
| 8 Методы определение массы изделий
8.1 Условия выполнения измерений При выполнении измерений должны быть соблюдены следующие условия: – температура окружающего воздуха (20 ± 5) °С; – относительная влажность окружающего воздуха – не более 80 %. Помещения для проведения испытаний должны быть оснащены приточно-вытяжной вентиляцией. 8.2 Средства измерений - весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами взвешивания, соответствующими определяемой массе, с пределами допускаемой абсолютной погрешности: ±0,1 г - при определении массы до 100 г включ.; ±0,5 г - при определении массы св. 100 до 500 г; ±1,0 г - при определении массы св. 500 до 1000 г; ±2,0 г - при определении массы св. 1000 до 2000 г; ±10 г - при определении массы св. 2000 до 5000 г; ±20 г - при определении массы св. 5000 г. Допускается использование других средств измерений по метрологическим, техническим характеристикам не ниже указанных в настоящем стандарте. 8.3 Содержимое нетто упаковочной единицы определяют путем взвешивания случайной выборки отобранной по. 5.1.4 8.4 Для определения содержимого нетто упаковочной единицы используют разрушающие упаковку или неразрушающие упаковку испытания. Если упаковочная единица содержит трудноотделяемые от продукта элементы (пергаментную бумагу, бумажную форму в которой производилась выпечка и т.п.) следует проводить разрушающие упаковку испытания, в остальных случаях неразрушающие испытания. П р и м е ч а н и е : – В понятие «упаковка» включается тара как основной элемент упаковки (в том числе при наличии пергаментная бумага или бумажная форма в которой производилась выпечка и т.п.), предназначенный для размещения продукции, вспомогательные упаковочные средства различного вида (укупорочные средства, например клипсы, ленты) и/или упаковочный материал, а также этикетки и ярлыки. 8.4.1 Определение содержимого нетто упаковочной единицы при проведении разрушающих упаковку испытаний 8.4.1.1 Подготовленную к испытаниям упаковочную единицу взвешивают, регистрируя массу брутто mбр, вскрывают упаковку и освобождают от содержимого. Освободившуюся упаковку перед взвешиванием тщательно очищают от остатков продукции, взвешивают, регистрируя массу mуп. 8.4.1.2 Фактическую массу нетто m, г, вычисляют по формуле: , (1) где m бр- масса упаковочной единицы, г; mуп- масса пустой упаковки, г. 8.4.1.3 Отклонение фактической массы нетто от номинального значения, указанного на этикетке Х, %, вычисляют по формуле (2) где mбр - масса брутто упаковочной единицы, г; mуп - масса пустой упаковки, г ; mном - номинальная масса нетто, указанная на этикетке, г. За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результатов измерений всех упаковочных единиц, отобранных от выборки, округленное с точностью до первого десятичного знака. 8.4.1.4 Полученное значение сравнивают с пределом допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества по ГОСТ 8.579-2019 (пункт 4.1). 8.4.2 Определение содержимого нетто упаковочной единицы при проведении неразрушающих упаковку испытаний 8.4.2.1 Содержимое одной упаковочной единицы освобождают от упаковки и взвешивают на весах регистрируя фактическую массу изделия m2 и снимают с платформы весов. Далее на платформу весов помещают снятую упаковку, производят соответствующие действия (тарирование), для учета ее массы, снимают упаковку с платформы весов, затем остальные упаковочные единицы из выборки взвешивают каждую в отдельности не освобождая их от упаковки регистрируя фактическую массу изделий m2. П р и м е ч а н и е : – В понятие «упаковка» включается тара как основной элемент упаковки, предназначенный для размещения продукции, вспомогательные упаковочные средства различного вида (укупорочные средства, например клипсы, ленты) и/или упаковочный материал, а также этикетки и ярлыки. 8.4.2.2 Отклонение фактической массы нетто изделия m для каждой упаковочной единицы от номинальной массы нетто вычисляют по формуле m = m2- m1, (3) Отклонение массы нетто от номинального значения, указанного на этикетке Х, %, вычисляют по формуле
где m - отклонение фактической массы нетто изделия от номинальной массы нетто, г m1- номинальная масса нетто изделия, г m2 - фактическая масса нетто изделия, г За окончательный результат измерения принимают среднеарифметическое значение результатов измерений всех упаковочных единиц, отобранных от выборки, округленное с точностью до первого десятичного знака. 8.4.2.3 Полученное значение сравнивают с пределом допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковочной единицы от номинального количества по ГОСТ 8.579-2019 (пункт 4.1). 8.5 Определение средней массы неупакованных хлебобулочных изделий 8.5.1 Определение проводят взвешиванием 10 штук неупакованных хлебобулочных изделий, отобранных в соответствии с 5.1.2. Среднюю массу хлебобулочных изделий определяют как среднее арифметическое одновременного взвешивания 10 штук хлебобулочных изделий. При отсутствии возможности одновременного размещения 10 штук. хлебобулочных изделий на грузоподъемном устройстве весов, а также при общей массе хлебобулочных изделий, превышающей наибольший предел взвешивания весов, допускается взвешивать изделия поштучно или по несколько штук на одних и тех же весах с суммированием результатов отдельных взвешиваний. 8.5.2 Отклонения средней массы от установленной массы определяют как разность между результатами измерений и установленной массой, отнесенную к установленной массе и выраженную в процентах. Отклонения средней массы от установленной массы не должны превышать отклонений, допускаемых документом по стандартизации и технической документацией на конкретные виды продукции. жүктеу/скачать 235 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|