Технологическая инструкция



Pdf көрінісі
бет10/14
Дата19.04.2023
өлшемі369,51 Kb.
#174888
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14
Байланысты:
ТИ хуйня какаято

14 Отходы производства
14.1 При производстве консервов образуются следующие отходы производства:
- отходы сырьевых продуктов;
- несоответствующие по качеству продукты;
- обрезки упаковочных средств.
14.2 Перечисленные и иные отходы хранят на предприятии-изготовителе не более двух 
суток.
14.3 Отходы производства подвергают переработке или утилизируют в соответствии с 
порядком, установленным для этой цели органами и учреждениями Роспотребнадзора.
17


ТИ 9271–001–0196114640–2014
15 Правила транспортирования и хранения
15.1 Транспортируют консервы всеми видами транспорта.
Транспортируют консервы в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности 
по ГОСТ 15846.
15.2 Пакетирование грузовых мест - по ГОСТ 23285, ГОСТ 26663. Основные параметры 
и размеры пакетов - по ГОСТ 24597.
15.3 Хранят консервы в чистых, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от 
0 °С до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Срок годности консервов, месяцы, не более: 24.
18


ТИ 9271–001–0196114640–2014
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(Справочное)
Таблица А.1 - Схема технохимического контроля сырья и технологического процесса 
производства консервов
Объект контро­
ля
Место контроля
Периодичность 
контроля
Контролируемый 
параметр
Предельное значение 
параметра
Методы и средства 
контроля
1
2
3
4
5
6
Вода для техно­
логических це­
лей
Источники водо­
снабжения пред­
приятия
По согласованию с 
уполномоченными 
надзорными орга­
нами
Показатели в соот­
ветствии с СанПиН 
2.1.4.1074
В соответствии с Сан­
ПиН 2.1.4.1074
Не ниже 20
В соответствии с 
ГОСТ Р 51232
Сырьевые про­
дукты
Транспортная тара
Каждая партия
Органолептические 
показатели 
В соответствии с удо­
стоверением качества 
на партию
В соответствии с нор­
мативной документа­
цией на поставку
Готовый продукт Производственный 
участок
Каждая партия
Номенклатура и значения показателей рыбы в соответствии с 
ТУ 9271–001–0196114640–2014
19


ТИ 9271–001–0196114640–2014


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   6   7   8   9   10   11   12   13   14




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет