Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


обогащение продуктов не проводится, а на добровольной основе обогащается всего



Pdf көрінісі
бет194/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   190   191   192   193   194   195   196   197   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

обогащение продуктов не проводится, а на добровольной основе обогащается всего 
2
% пищевой про­
дукции для взрослого населения и до 40% для детей.
Важность внедрения технологий производства функциональных продуктов подтверждается
положениями Указа Президента Российской Федерации от 01.12.2016 № 642 «О Стратегии научно­
технологического развития Российской Федерации», «Концепцией государственной политики в обла­
сти здорового питания населения Российской Федерации на период до 2020 г.» (Распоряжение Прави­
тельства Российской Федерации, 2010), «Рекомендациями по рациональным нормам потребления пи­
щевых продуктов, отвечающим современным требованиям питания», в соответствии с Приказом Мин-
здравсоцразвития России от 02.08.2010 г., № 593н), «Стратегией развития пищевой и перерабатываю­
щей промышленности Российской Федерации на период до 2020 года» (Распоряжение Правительства
Российской Федерации, 2012).
И з-за большого количества импорта, для эффективного развития направления функциональ­
ного питания важно, чтобы разрабатываемые и внедряемые технологии производства функциональ­
90


ных продуктов отличались конкурентоспособными характеристиками, чтобы они смогли заменить и
вытеснить иностранные аналоги на российском продовольственном рынке (Гаптар, 2016; Богатырев,
2017).
М атериалы и м етоды . Материалами исследований были открытые публикации исследовате­
лей и отраслевых специалистов. Исследование проводилось теоретическими методами анализа и син­
теза.
Результаты и их обсуж дение. Как показал анализ проводимых отраслевыми вузами и НИИ
исследований, среди разработок технологий производства продуктов функционального назначения


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   190   191   192   193   194   195   196   197   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет