686
Ãëàâà 32
Роль белковой недостаточности как самостоятельного фактора дискути
руется. Наиболее частыми причинами развития остеопороза являются наруше
ния потребления определенных нутриентов с продуктами, постменопаузаль
ный переход, прием глюкокортикоидов и чрезмерного количества алкоголя.
Специальные исследования показали, что женщины всех возрастных групп
потребляют с пищей значительно меньше кальция, чем рекомендуется. Мужчи
ны всех возрастов потребляют больше кальция, чем женщины, возможно изза
их более высокого потребления пищи вообще. Менее 15% женщин в возрасте до
50 лет и менее 5% в возрасте до 70 лет потребляют продукты с необходимым
количеством кальция.
Низкое потребление кальция с продуктами питания подростками вызыва
ет особое беспокойство, так как дефицит кальция совпадает с периодом быстро
го роста скелетa. Это удобный период для того, чтобы набрать максимальную
пиковую массу кости и защитить себя от будущего риска развития остеопороза.
Приблизительно 90% полной минерализации костной ткани женщин достига
ется в возрасте около 17 лет, 95% — в возрасте 20 лет, и 99% — в возрасте 26 лет.
Следовательно, период для оптимизации пиковой массы кости кальцием быст
ро уменьшается после юношеского возраста.
Научные данные свидетельствуют, что потребление адекватного количе
ства кальция или богатых кальцием пищевых продуктов (молока и других мо
лочных продуктов) способствует набору пиковой массы костной ткани в возра
сте до 30 лет и ранее. При этом замедляется возрастная потеря костной ткани и
уменьшается риск переломов в более позднем возрасте.
Рис. 32.1. Остеопороз. На рисунке справа — остеопороз кости, слева — здоровая
Достарыңызбен бөлісу: