Тема 8: метаболизм белков в жкт. Гниение белков в кишечнике фундаментальное значение белков для жизни заключается в их пластической и биокаталитической функциях, без которых невозможно само существование
Всасывание аминокислот в кишечнике
жүктеу/скачать 407,57 Kb. Pdf көрінісі
|
МЕТАБОЛИЗМ-БЕЛКОВ-В-ЖКТ.-ГНИЕНИЕ-БЕЛКОВ-В-КИШЕЧНИКЕ
- Бұл бет үшін навигация:
- -глутамильного цикла
| Всасывание аминокислот в кишечнике
Всасывание аминокислот происходит главным образом в тонком кишечнике. Механизм всасывания аминокислот является сложным биологическим процессом, в котором сочетаются фильтрация, осмос, диффузия и активное всасывающее действие ворсинок. Однако главным является трансмембранный перенос с помощью специальных белков-переносчиков, требующий затраты энергии. Это активный транспорт , протекающий против градиента концентрации аминокислот. Для осуществления такого транспорта используется энергия метаболических процессов, преимущественно резервированная в АТФ. Установлено наличие пяти или более специфических транспортных систем, каждая из которых функционирует при переносе определенной группы близких по строению аминокислот: 1) нейтральных алифатических аминокислот; 2) циклических аминокислот; 3) основных аминокислот; 4) кислых аминокислот и 5) пролина. Полагают, что белки- переносчики подобны ферментам не только своей специфичностью, но и наличием центров (контактных участков), которыми связываются с соответствующими аминокислотами, образуя с ними комплексы. Аминокислоты конкурируют друг с другом за соответствующие участки связывания. Так, всасывание лейцина (если он присутствует в относительно высоких концентрациях) уменьшает всасывание изолейцина и валина. Эта система транспорта аминокислот функционирует в кишечнике, мозге и почках. Следующий механизм получил название -глутамильного цикла ; в нем участвует шесть ферментов, один из которых является мембранносвязанным, а остальные находятся в цитозоле. В цикле участвует трипептид глутатион – -глутаминилцистеилглицин. При функционировании -глутамильного цикла ключевую роль играет мембранно-связанный фермент -глутамилтрансфераза, которая катализирует реакцию переноса глутамильного остатка глутатиона на транспортируемую аминокислоту. Таким образом происходит перенос одной молекулы аминокислоты в клетку, при этом используется энергия гидролиза пептидных связей глутатиона. Для продолжения процесса глутатион регенерируется в результате трех последовательных реакций, каждая из которых протекает с затратой энергии АТФ. Образовавшийся глутатион может участвовать в следующем цикле с другой аминокислотой. Из кишечника в незначительном количестве могут всасываться небольшие пептиды. 85 Проницаемость слизистой кишечника у новорожденных выше, чем у взрослых, поэтому в кровь могут проходить антитела молозива. Этому благоприятствует наличие в молозиве ингибитора трипсина. Благодаря этому, а также низкой концентрации протеолитических ферментов в их кишечнике, может происходить всасывание некоторого количества нативных белков, обусловливающих сенсибилизацию организма. Это, возможно, является причиной идиосинкразии к белкам пищи у детей. жүктеу/скачать 407,57 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|